【德國人德國人】萊茵河畔 Rhein 葡萄名酒 Riesling 如畫小鎮 Rüdesheim 中世紀古堡 UNESCO 德意志帝國紀念碑 Niederwalddenkmal

每次到萊茵河畔， 耳邊總是不免想起麥潔文"萊茵河之戀"的優美旋律: 萊茵河畔 像畫那樣美， 萊茵河畔 清新的意景， 童話式的堡壘 添心中幻想， 公主的戀歌 今天再度聼... 1. 正像歌中唱的那樣， 萊茵河畔以美麗的風光舉世聞名， 這不僅是因爲萊茵河在兩岸的起伏山巒中縈繞回轉， 更是因爲兩岸半山上的中世紀的古堡平添了一份古韻的魅力， 從賓根到科佈倫茨的河岸兩邊坐落著共計40多座中世紀的古堡， 同時半山上還遍佈葡萄園， 萊茵河穀， 中世紀古堡加上風光旖旎的葡萄園， 已經被列入UNESCO 的世界文化遺產名錄。這些城堡建於中世紀，當時的地方諸侯與騎士為了控制萊茵河這條重要水路，在險峻山崖上建立城堡以收取過路稅。 2. 德國萊茵河畔最知名的葡萄酒產區萊茵高（Rheingau）以出產頂級雷司令（Riesling）白葡萄酒聞名於世。 萊茵高Rheingau就是我們今天到的地方， 以美麗的葡萄酒小鎮呂德斯海姆Rüdesheim 為中心， 東起威斯巴登（Wiesbaden），西到洛爾希豪森（Lorchhausen），萊茵河在此處剛好轉彎向西流，形成向陽朝南的大片山坡。 得益於天然的彎道與寬闊的河流來反射陽光，這裡的葡萄在整個生長季節能獲得充足的日照。 釀造葡萄酒的葡萄需要幾個先決條件， 首先是充足的日照， 其次是適度的雨水， 雨水多葡萄會酸， 雨水少乾旱葡萄太甜， 這些都會直接影響葡萄酒的酸甜度和口感。 3. 萊茵河穀剛剛好擁有葡萄種植的各種最好的條件， 天時地利， 那誰最先將葡萄種植與葡萄酒釀造的技術帶到萊茵河這裏的呢， 是古羅馬人。 在公元前的一世紀通過凱撒征服高盧， 古羅馬共和國的北部邊界一直延申到了科隆的萊茵河邊上， 愛享受的古羅馬人爲了給當地駐扎的古羅馬軍團士兵創造好的生活條件，再加上萊茵河穀天然的好條件適合種植葡萄，羅馬人便 將葡萄的種植技術帶到了這裏， 使得原本在地中海廣汎的葡萄種植與釀酒技術在日耳曼人中得以廣汎傳播世代傳承下去。到了中世紀時，羅馬人奠定的釀酒基礎進一步由當地的修道院和法蘭克的查理曼帝國發揚光大，讓德國西南部從萊茵河到摩澤爾河谷成為至今聞名世界的葡萄種植園和葡萄酒產區。 4. 呂德斯海姆 Rüdesheim小鎮坐落于萊茵河穀， 是著名的雷司令的產地，在知名的画眉鸟巷Drosselgasse裏， 葡萄酒屋鱗次櫛比， 各種美食特產店， 品酒屋， 餐館， 露天啤酒花園， 中世紀風格的房屋，各類商店琳琅滿目，鮮花裝點的墻壁門窗， 簡直令人目不暇給流連忘返。這裏不僅是世界各地游客的最愛， 也是德國人周末節假日喜歡來逛的休閑之地，品尝吕德斯海姆的葡萄酒，在酒馆或露天餐馆中欣赏美妙的音乐 5. 在這個德國的葡萄種植區萊茵高除了美麗的呂德斯海姆小鎮是最著名的觀光與品酒小鎮之外， 深受當地德國人喜愛的還有以歷史悠久而著稱的釀酒文化重鎮埃伯巴赫修道院（Kloster Eberbach）以及他們的葡萄酒品牌 。 而約翰内斯山（Johannisberg）， 坐落于呂德斯海姆小鎮之上的半山之中，其中著名的約翰内斯山城堡（Schloss Johannisberg），被視為晚摘甜酒（Spätlese）的發源地。晚摘葡萄在藤上多掛了一段時間，完全熟透且糖分更高。風格多為微甜到半乾型，帶有濃郁的成熟柑橘、白花、蜂蜜與熟蘋果的香氣，並伴隨清爽的酸度，口感飽滿平衡， 最常見的由德國代表性品種雷司令（Riesling）釀造， 既 Riesling Spätlese。 6. 對於大多數來這裏度過休閑時光的德國人， 最大的享受是穿行在半山的葡萄園中的散步，或夫妻結伴， 或朋友三五同行， 頭上藍天白雲， 俯瞰絲絨般的萊茵河，人仿佛在畫廊裏， 享受這一刻的陽光， 清風，梯田，古韻的小鎮。 7. 在呂德斯海姆小鎮有直通山上的纜車， 坐在纜車裏， 脚下是一望無際的漫山的葡萄藤， 和伸向遠方的彎彎曲曲的萊茵河一覽無遺， 山上是為紀念1871年剛剛結束普法戰爭建成的德意志帝國的尼德瓦爾德紀念碑Niederwalddenkmal， 紀念碑上高高矗立着德意志国家的化身，日耳曼尼亚的铜像。她坐在带有鹰头的“古老德国风格”的皇帝宝座上，她左手持环绕着月桂叶的皇家之剑，右手高举月桂树环绕的德意志帝国皇冠， 紀念碑的碑文為 : 紀念德意志人民光辉且一致的斗争 以及德意志帝国的统一 1870–1871 ZUM ANDENKEN AN DIE EINMUETHIGE SIEGREICHE ERHEBUNG DES DEUTSCHEN VOLKES UND AN DIE WIEDERAUFRICHTUNG DES DEUTSCHEN REICHES 1870–1871