Свинина в красном карри по-тайски | Простой рецепт тайской свинины

Жареная свинина в тайском красном карри — это насыщенное, ароматное и восхитительное тайское блюдо, приготовленное из нежной, сочной свинины и домашней тайской пасты красного карри. Сочетание четырехгранной фасоли, ягод индюшачьей травы, корня кинзы, листьев кафрского лайма и свежего базилика делает это блюдо невероятно ароматным и насыщенным вкусом. Свинина готовится в пасте красного карри до мягкости, а четырехгранная фасоль добавляется в конце, чтобы сохранить её приятную хрустящую текстуру. Соус карри уваривается до густой и насыщенной консистенции, прекрасно обволакивая каждый кусочек свинины. Идеально сочетается с горячим рисом на пару! Как приготовить 1,3 кг настоящей тайской красной карри-пасты:    • How to Make 1.3kg Authentic Thai Red Curry...   На 4 порции Ингредиенты: 450 г свинины (свиная лопатка) 130 г стручковой фасоли (крылатая фасоль), кончики удалены, нарезана на кусочки по 2,5 см 200 мл воды 80 г цукатов (индейки берри), стебли удалены и промыты 150 г домашней тайской красной карри-пасты 25 г корня кинзы (пальмового корня) 50 г желтого лука, нарезанного ломтиками 25 г красного перца чили, нарезанного полосками 4 листа кафрского лайма 1 ч. л. соли 1/2 ст. л. сахара 1 ст. л. рыбного соуса 2 ст. л. растительного масла 30 г листьев базилика Способ приготовления: 1. Замаринуйте свинину примерно на две трети соли, равномерно распределив ее по мясу. Отложите в сторону. 2. Налейте растительное масло в сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Не дожидаясь, пока масло нагреется, добавьте красную карри-пасту. 3. Обжаривайте карри-пасту около 3 минут, пока она не станет ароматной и хорошо не смешается с маслом. 4. Добавьте маринованную свинину и перемешивайте около 30 секунд, пока она равномерно не покроется карри-пастой. 5. Добавьте желтый лук, ягоды индюка, половину корня кинзы и половину листьев кафрского лайма. Обжаривайте еще 3 минуты. 6. Добавьте 200 мл воды, сахар и рыбный соус. Хорошо перемешайте. 7. Накройте крышкой и тушите около 10 минут, периодически помешивая, пока свинина не приготовится, а карри-соус не загустеет до густой консистенции. 8. Добавьте оставшиеся листья кафрского лайма, полоски красного чили и фасоль. Обжаривайте 2 минуты для слегка хрустящей текстуры или 4 минуты для более мягкой фасоли. 9. Добавьте оставшийся корень кинзы и листья базилика. Перемешивайте еще минуту, пока не появится аромат и все ингредиенты равномерно не смешаются. 10. Выключите огонь и подавайте горячим с отварным белым рисом. Разделы: 00:00 Жареная свинина в тайском красном карри 00:14 Ингредиенты 01:04 Маринование свинины 01:18 Обжаривание пасты красного карри 01:49 Добавление свинины 02:00 Добавление овощей и зелени 02:21 Добавление воды и приправ 02:39 Тушение карри 03:08 Добавление фасоли 03:32 Добавление корня фингеррута и базилика 03:49 Подача и дегустация Подписывайтесь на канал, чтобы получать больше рецептов домашней кухни: https://www.youtube.com/c/HomeCooking... #ThaiRedCurry #RedCurryPork #ThaiPorkRecipe #ThaiStirFry #ThaiFood #HomemadeCurryPaste #homecookingwithsomjit Теги для SEO на YouTube Свинина в красном карри по-тайски, жареная свинина по-тайски, рецепт свинины в красном карри по-тайски, свинина в красном карри, рецепт тайской свинины, паста для красного карри по-тайски, домашняя паста для красного карри, жареная свинина по-тайски, пад прик гаенг му, острая тайская свинина, рецепт свиной лопатки, крылатая фасоль, рецепт тайского карри, настоящая тайская еда, Домашняя кухня с Сомджитом