Breve corso di viticoltura (5): la ricerca dell'uva perfetta (con Mario Ronco) - La barricata, 59

Quanto influisce la resa per ettaro sulla qualità? E come si decide quando vendemmiare? Ce lo racconta uno stimato enologo che lavora in tutta Italia. Inoltre parliamo delle differenze tra Ribolla e Friulano e di un affascinante evento a Roma dedicato ai rosati. La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Sartori di Verona. Produzione a cura di Matteo Scandolin.