【解説】牛刀・三徳包丁の使い方 ～薄切り編～【完全ガイド】

今回は、牛刀・三徳包丁の使い方をご紹介します。包丁を握る前の、まな板の置き方や姿勢なども丁寧に解説しています。正しい包丁の握り方や動かし方を学びながら、一番基本的な薄切りを練習してみましょう。 【内容】 00:35　まな板のセッティング 01:55　包丁の握り方 03:08　姿勢・立ち方 03:40　左手の添え方 04:38　包丁の動かし方 ～実際に切ってみましょう～ 05:46　高さのない食材（長ねぎの薄切り） 06:47　高さのある食材（玉ねぎの薄切り） 07:37　丸みのある食材（じゃがいもの薄切り） 09:30　柔らかい食材（小ねぎの小口切り） 【ヴィシソワーズの作り方】    • Classic Vichyssoise ヴィシソワーズ | Chef's Soup ...   【𝐁𝐥𝐨𝐠】 https://chefsdiary.blog.fc2.com/ 【𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦】   / reinahayasaka   #料理の基本 #料理のコツ #料理の基礎 #料理教室 #包丁 #包丁の使い方 #薄切り #knifeskills #cookingtips #料理初心者 #chef_reina