🍗 제천 황기백숙 — 약초의 고장에서는 왜 백숙에 황기를 넣었을까

충청북도 제천은 오랫동안 약초가 재배되고 유통되어 온 고장입니다. 그곳에서 친숙했던 황기는 약재에만 머물지 않고 음식 속으로 들어와 닭 한 마리와 함께 푹 끓이는 황기백숙으로도 이어졌습니다. 이번 맛있는 식재료 여행에서는 황기가 어떤 식물인지부터 제천과 황기의 인연, 제천약초시장과 약초 음식문화, 황기와 닭이 어우러지는 이유, 황기를 고르고 사용하는 방법까지 차근차근 살펴봅니다. 그리고 오늘날에도 이어지고 있는 제천의 황기 재배와 약용작물 산업의 변화까지 함께 만나봅니다. 한 솥의 황기백숙에는 닭과 약초만 들어 있는 것이 아닙니다. 제천의 자연과 농업, 시장과 사람, 그리고 오래 이어진 식문화가 함께 담겨 있습니다. This video explains how Jecheon hwanggi baeksuk is prepared and why astragalus root has been valued in the region's traditional food culture. #️⃣ 해시태그 #제천황기백숙 #황기백숙 #제천 #황기 #백숙 #제천여행 #제천음식 #제천약초 #제천약초시장 #약초음식 #향토음식 #전통음식 #식재료이야기 #맛있는식재료여행 #한국음식 #HwanggiBaeksuk #Jecheon #Astragalus #KoreanFood #TraditionalFood #FoodCulture #KoreanCuisine #LocalFood #FoodStory