[Vlog#13]한국인의 밥심 🍚 곤드레밥부터 순살감자탕, 갈치구이, 명란솥밥까지 힐링되는 집밥 모음

한국인은 역시 밥심! 집에서 소소하고 든든하게 해 먹는 일상 밥상 모음입니다. 🍚✨ ⏱️ 타임라인 (Timestamp) 00:33 곤드레밥 가끔 힐링 푸드로 생각나는 곤드레밥을 만들어 봤어요. 늘 마른 나물을 물에 불려 사용하다가, 이번에는 삶아져 있는 나물을 사용했더니 원할 때 바로 꺼내 쓸 수 있어서 정말 편하게 요리했답니다. 물기를 짠 나물에 들기름을 넣어 버무린 뒤, 표고버섯과 함께 불린 쌀 위에 얹어 압력밥솥으로 밥을 지었어요. 2인분 기준 딱 적당한 누룽지까지 만들어졌네요! 반숙 계란과 들기름, 볶은 깨를 올려 비벼 먹으면 한 끼 든든한 곤드레밥 완성입니다. 04:43 감자탕과 감자전 '남다른 감자탕'에서 순살 감자탕 밀키트가 나왔길래 궁금해서 구매해 봤어요! 가격은 저렴하지 않지만, 순살 고기가 넉넉하게 들어있고 감자를 추가해 푹 끓이니 한 팩으로 둘이서 먹기 딱 좋은 양이더라고요. 저는 깻잎순과 들깨가루를 추가해 더 향긋하고 고소하게 즐겼습니다. 감자탕과 함께 먹을 반찬으로는 감자전을 구웠어요. 강판에 갈아 물기를 뺀 감자에 전분을 잘 섞어 팬에 튀기듯 부쳐내면, 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 감자전이 완성됩니다. 07:34 갈치구이 남편의 요청으로 준비해 본 갈치구이! 국내산 갈치는 가격이 부담스러워서 수입산으로 구워봤어요. 갈치는 두툼할수록 뼈를 발라 먹기도 좋고 살도 넉넉하더라고요. 냉동 갈치를 잘 해동해서 전분과 카레 가루 옷을 입히고 기름에 튀기듯 부쳐내면 생선구이 전문점 맛이 납니다. 하지만 집 안에 갈치 냄새가 일주일 동안 빠지지 않으니... 절대 따라 하지 마세요. 저의 처음이자 마지막 갈치구이였습니다. 😭 10:26 명란솥밥 명란젓을 가장 맛있게 먹는 방법, 역시 따끈한 솥밥 아닐까요? 슬라이스한 마늘과 명란젓을 노릇하게 구워 먼저 꺼내두고, 불린 쌀에 동량의 물을 넣어 끓여줍니다. 이때 쯔유와 시오콘부(염장 다시마)를 넣어 감칠맛을 확 끌어올려 줬어요. 수분이 어느 정도 증발하면 버터를 섞어 풍미를 더해준 뒤, 뚜껑을 닫고 약불에서 끓이다가 송송 썬 쪽파와 구운 명란젓을 올려 뜸을 들여주면 완벽한 힐링 푸드 명란솥밥 완성입니다! Korean meals hits different! Here is a collection of cozy, hearty home-cooked meals made with love. 🍚✨ ⏱️ Timestamps 00:33 Cirsium Rice (Gondre-bap) I made Gondre-bap, a wholesome dish I always crave when I need some comfort food. Instead of soaking dried herbs like usual, I used pre-soaked herbs this time, making the cooking process so much quicker and easier. I seasoned the drained herbs with toasted sesame oil, topped them with shiitake mushrooms over soaked rice, and cooked everything in a pressure cooker. It made two perfect servings with a crispy layer of scorched rice at the bottom! Mix it with a soft-boiled egg, extra sesame oil, and toasted sesame seeds for a deeply satisfying meal. 04:43 Pork Back-bone Stew (Gamja-tang) & Potato Pancakes (Gamja-jeon) I was curious about the boneless Gamja-tang meal kit from 'Namdareun Gamja-tang', so I gave it a try! It isn't cheap, but it comes loaded with tender boneless meat. Adding extra potatoes while simmering turned one pack into a hearty meal for two. I also tossed in fresh perilla leaves and wild sesame powder for extra aroma and rich flavor. To pair with the stew, I made crispy potato pancakes. Grate the potatoes, drain the moisture, mix with potato starch, and shallow-fry until golden. You get that crisp outer layer with a delightfully chewy center! 07:34 Pan-Fried Hairtail Fish (Galchi-gui) My husband requested fried hairtail, so I gave it a shot! Local Korean hairtail can be quite pricey, so I opted for an imported one instead. Thicker cuts are much easier to debone and offer plenty of meat. After thawing the frozen fish, I lightly coated it in flour and curry powder, then fried it in oil until crispy. It tasted just like the ones from a traditional seafood restaurant! However... the fish smell lingered in our house for an entire week. Please, spare yourselves and don't try this at home. This was officially my first and last time cooking fried hairtail. 😭 10:26 Pollock Roe Pot Rice (Myeongran Sot-bap) Isn't pot rice hands down the best way to enjoy salted pollock roe? First, pan-sear sliced garlic and pollock roe until golden, then set them aside. Bring equal amounts of soaked rice and water to a boil, adding tsuyu and salted kelp (shiokombu) to boost that savory umami. Once most of the liquid evaporates, stir in a pat of butter for extra richness. Cover and simmer over low heat, then top with finely chopped scallions and the seared roe to let it steam. A truly comforting home-cooked meal is complete! -음원 저작권 - 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : Happy Frog -    • 들으면 주식이 떡상하는 행복한 개구리 브금   🎵Track : Favorite Food -    • [소소하게 귀여운음악] Favorite Food | 좋아 하는거 먹을때 젤 ...   🎵Track : 우거지 된장국 -    • 우거지 된장국같은 깊은맛 어쩌구 저쩌구... | BGM