Métodos para la detección de microplásticos en productos alimentarios

El invitado de este podcast es el profesor Vassilis Papadakis, de la Universidad de Ática Occidental, quien aborda los métodos analíticos utilizados para detectar microplásticos en productos alimentarios, como la microscopía y la espectroscopia. El estudio de este fenómeno demuestra que los microplásticos llegan a los alimentos a través de numerosas vías, entre las que destaca especialmente el envasado. Los oyentes conocerán el concepto general de los métodos analíticos empleados para detectar microplásticos en productos agrícolas y alimentarios, así como la importancia de limitar el uso de plásticos en la cadena de valor alimentaria. El invitado cuenta con una amplia y continuada experiencia investigadora en este ámbito, avalada por sus numerosas publicaciones. Es un reconocido experto en microplásticos debido a su participación directa en investigaciones científicas relevantes. Su trabajo se centra en el estudio espectroscópico basado en Raman de la presencia de microplásticos en los alimentos a través de hortalizas de raíz. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Este episodio ha sido producido en el marco del proyecto Erasmus+ MicroWeave-TEX. Grabación y edición realizadas por Andreas Chrisostomidis y Efthimios Papageorgopoulos, de la Universidad de Ática Occidental.