Как подобрать ИДЕАЛЬНЫЙ помол для эспрессо (пошаговое руководство)
Dero_De_Barista
0:00 / 0:00
Как подобрать ИДЕАЛЬНЫЙ помол для эспрессо (пошаговое руководство)
15 191 просмотр · 4 недели назад
Dero_De_Barista
79,1 тыс. подписчиков
15 191 просмотр · 4 недели назад
Как подобрать правильный помол для эспрессо? Если ваш эспрессо получается слишком быстрым, слишком медленным, кислым, горьким, водянистым или несбалансированным, проблема может быть в размере помола.
В этом видео я покажу вам пошаговый метод настройки размера помола для эспрессо с помощью новой кофемолки STARSEEKER E64.
Вместо того чтобы просто делать обзор кофемолки, я использую её, чтобы продемонстрировать, как я перехожу от неправильного размера помола к сбалансированному эспрессо.
Вы увидите, как я начинаю с очень мелкого помола, пошагово регулирую кофемолку, отмеряю 18 г кофе, засекаю время каждой экстракции и делаю небольшие корректировки размера помола, пока не найду оптимальный вариант.
Я также покажу вам, что происходит, когда вы начинаете с крупного помола, и почему это может привести к чрезвычайно быстрой экстракции эспрессо.
В этом видео вы узнаете:
☕ Как подобрать правильный помол для эспрессо
☕ Почему эспрессо может экстрагироваться слишком быстро или слишком медленно
☕ Как размер помола влияет на экстракцию эспрессо
☕ Как исправить кислый эспрессо
☕ Как исправить горький эспрессо
☕ Как исправить водянистый эспрессо
☕ Почему следует начинать с небольшого помола при настройке
☕ Как вносить небольшие корректировки в кофемолку
☕ Почему следует использовать таймер при настройке эспрессо
☕ Как отслеживать свои рецепты эспрессо
☕ Как подобрать дозу эспрессо 18 г
☕ Как распознать сбалансированную экстракцию эспрессо
Я использую кофемолку STARSEEKER E64 с плоскими жерновами диаметром 64 мм и несколькими настройками помола для эспрессо и других способов заваривания.
STARSEEKER E64: Партнерские ссылки Amazon
США: https://amzn.to/4rfvaVw
ОАЭ: https://link.amazon/B0dEp4FDf
@STARSEEKER-Coffee
#Кофемолка #КофемолкаДляЭспрессо #ДомашнийБариста
Помните: размер помола — не единственный фактор, влияющий на приготовление эспрессо. Важны кофейные зерна, дозировка, соотношение заваривания, распределение, трамбовка, вода и кофемашина.
☕ Смотрите далее: Как выбрать правильные кофейные зерна для начинающих → • Beginner’s Guide to Coffee Beans | Arabica...
Подпишитесь на Dero De Barista, чтобы получать практические советы по приготовлению кофе, рецепты эспрессо, латте-арт и уроки для домашних бариста.
#Эспрессо #РазмерПомолаДляЭспрессо #Кофемолка