Тайваньская свиная грудинка в скороварке (Лу Роу Фань)

Рецепт тушеной свиной грудинки в мультиварке Instant Pot: https://iceorrice.com/instant-pot-bra... Если вы заинтересованы в покупке мультиварки Instant Pot, приобретите её здесь: http://amzn.to/2xgKLLa (партнерская ссылка) Маринованное яйцо всмятку: http://bit.ly/shoyuramen Как и знаменитая тушеная свиная грудинка в красном соусе в материковом Китае, лу роу фан (卤肉饭/滷肉饭, тушеная свиная грудинка с рисом) — одно из самых популярных блюд тайваньской кухни, дарящих ощущение комфорта. Существует также вариант, в котором вместо свиной грудинки используется свиной фарш. Тушеная свиная грудинка с рисом — культовое тайваньское блюдо, дарящее ощущение комфорта. Свинина готовится в сладком и пикантном соусе до тех пор, пока кожица не станет мягкой и нежной, что делает мясо еще более сочным и ароматным. Это одно из наших любимых блюд, и мы надеемся, что оно вам понравится так же, как и нам! Приготовление лу роу фан в глиняном горшочке или обычной кастрюле на плите иногда может быть непростым делом. Поскольку свиная грудинка должна томиться не менее часа, чтобы стать нежной и сочной, необходимо следить за уровнем воды во время приготовления и периодически помешивать, чтобы она не высохла и дно не подгорело. Я сама совершала такие ошибки. Кроме того, если время приготовления слишком короткое, свиная грудинка получится сухой и жесткой. Традиционно в кастрюлю можно добавить вареные яйца вместе со свининой и приготовить соевые яйца, но мне не нравятся переваренные желтки. Поэтому я готовлю соевые яйца отдельно, используя соус таре из этого рецепта соевого рамена для маринования яиц всмятку. Пожалуйста, обязательно ознакомьтесь с примечаниями в конце рецепта, где вы найдете дополнительные советы и предложения по замене ингредиентов. Если вы приготовите это блюдо, пожалуйста, поделитесь фотографией своих творений и используйте хэштег #iceorrice в Instagram и Facebook! Нам будет очень интересно их увидеть. Спасибо!