Дикие съедобные ягоды — сбор ягод, которые можно найти на северо-западе Тихого океана, во внутрен...

Орегонский виноград — Berberis aquifolium (ранее Mahonia aquifolium) Орегонский виноград — многолетний вечнозелёный кустарник высотой до 3 м. Листья блестящие, с колючими краями. Цветки жёлтые, ягоды пурпурно-синие, длиной около 1 см. Ягоды орегонского винограда терпкие, сочные, их можно есть сырыми, а также использовать для приготовления джема, желе, вина и других блюд. Молодые листья также съедобны. Боярышник Дугласа — Crataegus douglasii Боярышник растёт на небольшом дереве с шипами длиной 1-2 см на ветвях. Если шипы поцарапают глаза, можно ослепнуть! Ягоды, или боярышники, около 1 см в длину и пурпурно-чёрные. Обычно их выращивают в низинах и горах, вблизи лесных опушек, зарослей, а также вдоль ручьёв и дорог. Боярышники съедобны, но содержат семена, мучнисты и не имеют вкуса. Однако они богаты пектином, поэтому их можно использовать вместе с другими фруктами для приготовления желе и/или джемов. Рубинка мелкоцветковая (Rubus parviflorus) Рубинка мелкоцветковая (Thimbleberry) растёт в виде прямостоячего кустарника высотой до 2,5 м без колючек и шипов. Плоды представляют собой неглубокие куполообразные гроздья красных ягод, похожих на малину. Они сладкие, но не такие сладкие, как малина. Они использовались коренными народами, но считались менее ценными, чем другие ягоды, такие как малина и ежевика. Крупные листья можно использовать в качестве туалетной бумаги в экстренных случаях. ИСПРАВЛЕНИЕ: Ежевика, показанная на видео, идентифицирована как тихоокеанская или стелющаяся ежевика, на самом деле — гималайская ежевика. Гималайская ежевика (Rubus armeniacus) Это интродуцированный вид, достигающий 5 м в высоту и встречающийся на юго-западе Британской Колумбии и к югу от Калифорнии. Ежевика тихоокеанская, или стелющаяся - Rubus ursinus Ежевика тихоокеанская, или стелющаяся, растёт в зарослях, на сухих, открытых и нарушенных участках на юго-западе Британской Колумбии и на юге вдоль западного побережья США. Это многолетний кустарник с двудомным ростом, то есть мужские и женские половые органы находятся на отдельных стеблях. У неё также двухлетний цикл роста, при котором плоды появляются на второй год. Ежевика тихоокеанская, или стелющаяся, даёт пурпурные или чёрные ягоды, которые традиционно собирали коренные народы Канады. Дёрен краснолистный - Cornus sericea Дёрен краснолистный — кустарник высотой около 6 м. Он встречается на влажных участках, на берегах и в зарослях по всей Канаде. Молодые ветви имеют ярко-красную кору. Плоды белые, иногда синеватые. Плоды по современным меркам горькие, но съедобные. Некоторые коренные народы собирали их и готовили в сочетании с другими более сладкими ягодами, такими как ягоды Саскатуна. Ягоды ирги ольхолистной (Amelanchier alnifolia) Ягоды ирги ольхолистной (Amelanchier alnifolia) также известны как ягоды вербы. Они были самой популярной и широко используемой ягодой среди коренных народов центральных и южных штатов. Они растут в прериях, на склонах холмов, в зарослях, во влажных лесах, на сухих склонах холмов и в других местах. Ирги вербы обычны и широко распространены на низких и средних высотах. Их можно есть свежими или консервировать различными способами, например, в виде джемов и желе, пирогов, блинов, соусов, сиропов, пеммикана и многого другого. Клинтония одноцветковая (Clintonia uniflora) Клинтония одноцветковая (Queen's Cup) — многолетнее травянистое растение, растущее из корневища. Растет в затененных влажных лесах и имеет один, реже два белых цветка, которые дают яркие сине-металлические ягоды. Ягоды считаются невкусными или слегка ядовитыми. Однако молодые листья можно есть сырыми или вареными, они имеют сладковатый вкус, похожий на огурец. «Queen's Cup» — разновидность лилии, которую легко выращивать в лесных садах. Майантемум кистевидный (Maianthemum racemosum), ранее Smilacina racemosa Майантемум кистевидный — вид лилии. Он произрастает на низких и субальпийских высотах во влажных лесах, на опушках и полянах. Это многолетнее растение, произрастающее из корневищ высотой 30–100 см. У тюленя ложного есть красные, мясистые круглые ягоды. Молодые листья и корневища употреблялись в пищу некоторыми коренными народами. Ягоды употреблялись в пищу различными коренными народами по всей Канаде. Некоторые коренные народы Британской Колумбии считали, что ягоды являются пищей змей, и избегали их. В других случаях ягоды тюленя ложного употреблялись в пищу охотниками, сборщиками ягод и детьми. Вот моя страница на Facebook:   / okanagangardenerandforager   Вот моя страница в Instagram:   / okanagan_gardenerandforager   Пожалуйста, употребляйте дикорастущие растения на свой страх и риск! Перед употреблением любых дикорастущих растений проконсультируйтесь с несколькими надежными источниками информации! Это видео предназначено исключительно для ознакомления и развлечения! Использованные источники Маккиннон, А. Съедобные и лекарственные растения Канады. Lone Pine Media Productions (BC) Ltd. 2014. Пояр, Дж. и Маккиннон, А. ...