🍏 Sommersi dalle mele 🍎

LA BOTTEGA DI CASA CILIEGIA: https://labottegadicasaciliegia.it/ 🔦 I MIEI GIALLI: https://amzn.to/3trHNCU 🍪 LIBRI DI CASA CILIEGIA: https://amzn.to/4at9aMY 🍎 Burro di mele Ingredienti: 1 kg di mele già pulite, 700 g di zucchero, succo di 1 limone, spezie. Procedimento: taglia le mele a pezzetti e mettile in una pentola con lo zucchero e il succo di limone. Cuoci a fuoco dolce come una normale confettura, mescolando spesso, finché le mele saranno completamente morbide. Frulla molto bene fino a ottenere una crema perfettamente liscia, quindi rimettila sul fuoco e continua la cottura a fiamma bassa, mescolando frequentemente, finché diventerà molto densa, scura e leggermente caramellata. Versa il burro di mele ancora bollente nei vasetti sterilizzati. Se vuoi ottenere un sapore simile allo strudel aggiungi dopo aver frullato le mele l'uvetta e prima di mettere nei barattoli i pinoli. 🧅 Crema agrodolce di mele e cipolle Ingredienti: 500 g di mele già pulite, 150 g di cipolla rossa o dorata, 60 g di zucchero, 80 g di aceto di mele, 20 g di olio extravergine d'oliva, 30 g di acqua, ½ cucchiaino di sale, pepe, 1 piccolo rametto di rosmarino. Procedimento: taglia mele e cipolla a pezzetti. Fai appassire la cipolla nell'olio per 5-6 minuti, poi aggiungi mele, zucchero, aceto, acqua, sale e il rosmarino. Fai sobbollire per 30 minuti, mescolando spesso, finché il composto è morbido e ben ristretto. Elimina il rosmarino e frulla se desideri una crema liscia. 🧃 Succo di mela Ingredienti: mele, 1 limone. Procedimento: lava le mele, elimina le parti rovinate e passale nella centrifuga lasciando anche la buccia. Rimuovi la schiuma che si forma in superficie e aggiungi il succo di un limone. Lascia riposare in frigo per 12 ore in modo da poter eliminare la parte torbida e ottenere un succo limpido. Scalda il succo filtrato fino a farlo sobbollire, quindi versalo ancora caldo nei contenitori adatti alla conservazione, chiudi e procedi con il trattamento a bagnomaria previsto per la dimensione della bottiglia scelta. PER CONTATTARCI: 📬 E-MAIL LUCREZIA: lucrezia.scrittrice@libero.it 📧 E-MAIL LUCA: bottegacasaciliegia@libero.it INSTAGRAM: 📷 Lucrezia:   / unavitasemplice   📷 Luca: https://instagram.com/lukasart13?igsh... 📚 GOODREADS PER SEGUIRE LE MIE LETTURE: https://www.goodreads.co m/author/show/21007224.Lucrezia_Riberi 🎀 PINTEREST: https://pin.it/3GYbwpu