Mājas tortes Latgalē ir godā

Jau ierasts, ka šobrīd katrās svinībās uz galda ir torte vai kūka, bet vecākās paaudzes iedzīvotāji vēl atceras, ka šis saldais kārums 19. gadsimta 40-tajos gados bija liels retums.Kādam garšo šis saldums ar skābu vai saldāku pildījumu, bet kāda ir Latgales tortes raksturīgākā garša?