¿Sabes cómo preparar “Pasta de Ramen”?, Master Class #Ep.2 | Cocina Japonesa Con Yuta

¡Muchas gracias por visitar este canal de cocina japonesa con Yuta! ¡Muchas gracias chef Nagata San muchas gracias Yamasan Ramen! Esta vez vamos a preparar "Pasta de Ramen". ▶️Yamasan Ramen   / yamasanramenhouse     / yamasanramenoficial   Me llamo YUTA de Japón, vivo en México y hablo un español con un acento de SAMURAI. Aprende a cocinar auténtica comida japonesa en casa. Afortunadamente una de las muchas cosas que podemos hacer desde nuestra casa es cocinar! Espero que disfruten mucho! ------------------------------------------------------------------------------------------- 一緒に日本料理を作って、楽しみましょう！🎌 👇Únete y compárteme tus recetas en nuestro grupo de Facebook👇 Usa el #cocinaconyuta​ 🍥Cocina Japonesa con Yuta - Vamos a preparar juntos   / 501685090706949   ---------------------------------------------------------------------------------------------- ◆instagram :   / cocina_japonesa_yuta   ◆facebook :   / cocinajaponesaconyuta   ◆prensa/negocios : cocinajaponesayuta@gmail.com ▶️Receta pasta de Ramen 400 g de harina de trigo calidad de alrededor de 11% o mas de proteína Liquido para amasar 1 pza de huevo batido 12 grm de sal 3 grm de Kensui Agua necesaria para llegar en total 160 ml Aparte 15 ml de agua para ajuste de humedad de harina Procedimiento: Diluir sal en 100ml de agua Agregar huevo batido y agua necesaria para llegar 160 ml total volumen de líquido. Mezclar el líquido con harina en un bowl grande y amasar hasta obtener una textura tersa. Luego reposar 15 min. evitando resecar la masa con una bolsa plástica. Extender la masa en forma de tubo hasta 1 metro de longitud. Aplastar con palo de madera y posteriormente con maquina de pasta hasta que llegue un grosor de numero deseado y reposar 15 minutos. Cortar con cortador de espagueti y porcionar 120 grm cada orden y reposar una noche en refrigeración si es necesario