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Fideuà para 100 personas

Chef Amadeo

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Fideuà para 100 personas

18 889 просмотров · 2 месяца назад
Chef Amadeo
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Consigue todos los productos exclusivos https://chefamadeo.com/categoria-prod... 🥘🎁 📺 Si disfrutaste esta receta, puedes ver más recetas de fideuà aquí:    • Fideuà   Chef Amadeo explica: Cómo hacer una fideuà para 100 personas con todos los detalles a tener en cuenta para este gigantesco guiso. Una maravilla 00:00 Introducción 00:40 Sofreír el marisco 01:25 El libro de paellas y arroces de Chef Amadeo 02: 15 Tamaño de la paella 04:00 Publicidad tienda Chef Amadeo 05:03 Sofreír el marisco a fuego medio 07:07 Sofreír la cebolla, caramelizar 07:52 Sofreír la sepia y el calamar 08:29 La salsa de tomate 09:15 La salmorreta 10:21 El pimentón 10:52 Marcar la paella.Tapar la paella y adelantar el trabajo. 12:45 Poner los fideos, 10 kilos 14:29 La potencia del gas 15:30 El caldo de pescado de roca 18:19 Cocción de los fideos 19:15 la infusión de azafrán 20:00 Redistribución y comprobación de la sal 20:15 Poner el marisco INGREDIENTES: 10 kilos de fideos 100 gambas 100 cigalas 6 kilos de sepia y calamar 25 litros de fumet intenso de pescado 20 cebollas 4 litros de salsa de tomate 1 bote de 360 ml de Salmorreta 130 g de pimentón dulce 1,7 litros de aceite de oliva virgen extra sal Infusión de azafrán Nueva tienda online Chef Amadeo De nuestra cocina a la tuya 🥘🎁 El regalo perfecto para sorprender al cocinero/a de la casa. www:chefamadeo.com ❤️ Suscríbete a nuestro canal    / @chefamadeo   Consigue tu paella gigamte en https://paellerosroger.com/388-paella...