Pan Con Poolish. Consejos

Podéis seguirme en: Facebook:   / artesano-en-mi-cocina-103367038557322   Instagram:   / artesanoenmicocina   Bollitos con poolish:    • Bollos con poolish, pan casero.   Video poolish:    • Poolish, consejos, tiempos, temperatura, p...   Total, harina a utilizar: 800 gramos. Para la poolish voy a utilizar el 30 % del total de la harina. Poolish: 240 gr harina 240 gr agua 0,3 gr levadura fresca Masa final: Toda la poolish 560 gr de harina 240 gr agua 16 gr sal 3-4 gr levadura fresca