ขนมปังชาร์โคลฮอทดอก หัวเชื้อรูส์ (Roux) นวดมือ | Charcoal Hot Dog Buns

#ขนมปังฮอทดอก #hotdogbun #roux _____________________ Follow me: TikTok:   / ness.wong   Instagram:   / nesswong.ig   ______________________ ขนมปังชาร์โคลฮอทดอก หัวเชื้อรูส์ (Roux) นวดมือ | Charcoal Hot Dog Bun หัวเชื้อรูส์ | Roux starter: 90g: นมจืด whole milk 20g: แป้งขนมปัง white bread flour แป้งหลัก Main dough: 200g: แป้งขนมปัง white bread flour 3g: เกลือ salt 2g: ยีสต์ผง instant dry yeast 8g: ผงชาร์โคล charcoal powder 40g: น้ำเย็น cold water 20g: น้ำตาล sugar 1: ไข่ขาว egg white 50g: เนยจืดนิ่ม soft butter ทาหน้าขนมปัง | Glaze 1: ไข่แดง egg yolk 1tbsp: นมจืด milk _____________________ ขอบคุณสำหรับ thanks for your: ~ กดติดตาม Subscribe ~ กดไลค์ Likes ~ กดแชร์ Shares ~ คอมเม้น Comments ~ กดกระดิ่ง Bell notifications