ಅನಾನಸ್ ಹೋಳಿಗೆ | Pineapple Obbattu | Pineapple Sweet Flatbread | Ananas Holige

🍍 ಅನಾನಸ್ ಹೋಳಿಗೆ | Pineapple Obbattu | ಸಿಹಿಯಾದ ಅನಾನಸ್ ಹೋಳಿಗೆ 😋 ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಅನಾನಸ್ ಹೋಳಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ! 🍍🥥 ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಅನಾನಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಸಿಹಿಯಾದ ಹೋಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬಗಳಿಗೂ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಈ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. 📝 ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: ಹೂರಣಕ್ಕೆ: 1 ಬೌಲ್ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ 1 ಬೌಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು ¾ ಬೌಲ್ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಎಳ್ಳಿನ ಪುಡಿ 2 ಏಲಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ ಮೈದಾ ಅದೇ ಬೌಲ್‌ನ ¾ ಭಾಗದಷ್ಟು ಚಿರೋಟಿ ರವೆ ನೀರು ಎಣ್ಣೆ 👩‍🍳 ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಹಂತ 1: ಹೂರಣ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲು ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ. ಹಂತ 2: ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೈದಾ ಮತ್ತು ಚಿರೋಟಿ ರವೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಹಂತ 3: ಹೂರಣವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವುದು ರುಬ್ಬಿದ ಅನಾನಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೂರಣದ ಹದಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೈಯಾಡಿಸುತ್ತಾ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಂತ 4: ಹೋಳಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ತಣ್ಣಗಾದ ಹೂರಣದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೂರಣದ ಉಂಡೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾತ್ರದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾಪಡ್‌ನಂತೆ ತಟ್ಟಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೂರಣದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಂತ 5: ಹೋಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಈಗ ಹೂರಣ ತುಂಬಿದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಟ್ಟಿ ಹೋಳಿಗೆಯ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ತಟ್ಟದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಟ್ಟರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ತವಾದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಅನಾನಸ್ ಹೋಳಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ! 🍍😋 ನಮ್ಮ Pankaja Cooks ಚಾನೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಡಿಯೋವನ್ನು ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ, ಶೇರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಬ್‌ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಸ ರೆಸಿಪಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಲ್ ಐಕಾನ್ ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ! 🔔 ನಿಮಗೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಹೇಗೆ ಅನಿಸಿತು ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿ. ❤️ 🍍 Pineapple Obbattu | Pineapple Sweet Flatbread | Traditional Karnataka Sweet Recipe Learn how to make delicious Pineapple Obbattu, a sweet stuffed flatbread with a tasty filling made from pineapple, coconut, sugar, sesame seed powder, and cardamom. 🍍🥥 This homemade sweet recipe is perfect for festivals, special occasions, or whenever you crave something sweet! 📝 Ingredients For the filling: 1 bowl grated coconut 1 bowl chopped pineapple pieces ¾ bowl sugar 1 small bowl sesame seed powder 2 cardamom pods For the dough: 1 medium-sized bowl maida (all-purpose flour) ¾ of the same medium-sized bowl of chiroti rava (fine semolina) Water, as required Oil, as required 👩‍🍳 Preparation Method Step 1: Prepare the filling mixture Add the grated coconut, chopped pineapple, sugar, sesame seed powder, and cardamom to a mixer grinder. Grind everything into a smooth paste and keep it aside. Step 2: Prepare the dough Take the maida and chiroti rava in a bowl. Gradually add water and knead until you get a dough that is softer than chapati dough, but not excessively soft. Add some oil and knead well. Apply a little oil over the dough, cover it with a lid, and let it rest for one hour. Step 3: Cook the pineapple filling Transfer the ground pineapple mixture to a kadai or pan. Cook over medium heat, stirring continuously, until the mixture reduces and becomes a thick filling. Turn off the heat and allow the filling to cool completely. Step 4: Stuff the obbattu Make small balls from the cooled pineapple filling. Take portions of the rested dough, each approximately half the size of a filling ball. Flatten each dough ball into a small disc, similar to a papad. Place a pineapple filling ball in the centre and carefully cover it completely with the dough. Step 5: Flatten and roast Gently flatten each stuffed ball into a round obbattu. Keep it slightly thick rather than making it too thin, so the filling stays inside. Place it on a hot pan or tawa and roast both sides until cooked. Your delicious homemade Pineapple Obbattu is ready to enjoy! 🍍😋 Serve it warm and enjoy this sweet, fruity twist on traditional Karnataka Obbattu. If you enjoyed this recipe, please LIKE 👍, SHARE ❤️, and SUBSCRIBE to Pankaja Cooks for more delicious homemade recipes. Don't forget to press the bell icon 🔔 so you never miss a new recipe! 💬 Let us know in the comments how your Pineapple Obbattu turned out! #PineappleObbattu #PineappleHolige #AnanasHolige #SweetFlatbread #KannadaRecipes #KarnatakaRecipes #TraditionalSweets #PineappleRecipe #PankajaCooks