Рыбное карри с кокосовым молоком — Домашняя кухня Лейлы — Эпизод 78

ГРУППА В FACEBOOK:   / 822955017875555   СТРАНИЦА В FACEBOOK:   / lailas-home-cooking-1861106724203384   INSTAGRAM:   / lailajugon   Ингредиенты: 1,4 кг свежей рыбы (я использовала королевскую рыбу) 2 большие луковицы, крупно нарезанные 4 помидора, измельченные в пасту 1 пучок свежей кинзы 2,5 см имбиря 5 зубчиков чеснока 1 перец хабанеро или несколько зеленых перчиков чили 4 столовые ложки порошка кориандра 1 чайная ложка порошка тмина 1 чайная ложка порошка чили 1 чайная ложка порошка куркумы 1 банка (400 мл) кокосового молока 1/2 чайной ложки семян горчицы Несколько специй карри листья 1/2 чайной ложки семян тмина Соль и перец по вкусу 3/4 стакана растительного масла Приготовление Промойте и очистите рыбу, добавьте соль и перец и обжарьте до золотисто-коричневого цвета, затем отложите. Нагрейте масло в сковороде, добавьте семена горчицы, семена тмина и листья карри, обжаривайте минуту. Смешайте лук, имбирь, чеснок, перец чили и свежую кинзу, добавьте в сковороду, постоянно помешивая, и готовьте 5 минут. Добавьте все специи, готовьте 5 минут, добавьте томатную пасту, снова готовьте, добавьте 2 стакана воды, накройте крышкой и готовьте 10 минут. Добавьте кокосовое молоко, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут, добавьте жареную рыбу, готовьте 2 минуты, посыпьте мелко нарезанной свежей кинзой и подавайте. Рецепт от Лайлы Джугон Reusenoise (DNB Mix) от spinningmerkaba (c) copyright 2017. Лицензировано в соответствии с лицензией Creative Commons Attribution (3.0). http://dig.ccmixter.org/files/jlbrock...