Vanille : naturelle ou artificielle, comment faire la différence ? - La Quotidienne

La vanille c’est sans doute la saveur qui nous rappelle le plus notre enfance. Mais depuis quelques années, son prix flambe et elle se fait rare. Pourtant, on la retrouve partout : dans les yaourts, les crèmes dessert, les glaces, les gâteaux... Alors, comment les industriels font-ils pour réaliser autant de produits à la vanille ? Comment distinguer la vraie vanille de l’artificielle ? Y a-t-il une vraie différence de goût ?