परफेक्ट जालीदार और क्रिस्पी हांडवो बनाने का असली राज | Perfect Gujarati Handvo #handvo #viral

1. ગુજરાતી (Gujarati) ​સામગ્રી: ​ખીરું બનાવવા માટે: ​૪ વાડકી ટુકડા ચોખા અને હાંડવાનો લોટ (અથવા દાળ-ચોખાનું માપ: ૨.૫ વાડકી કમોદ ચોખા, ૧ વાડકી તુવેર દાળ, ૧/૨ વાડકી ચણા દાળ, ૧/૪ વાડકી મગની મોગર દાળ, ૧/૪ વાડકી અડદ દાળ) ​૨ મોટા ચમચા દહીં ​જરૂર મુજબ પાણી ​મસાલા અને સ્વાદ માટે: ​૩ થી ૪ ચમચી ખાંડ ​સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ​૬૦૦ થી ૭૦૦ ગ્રામ (દહીં/છાશ જરૂર મુજબ) ​વઘાર માટે: ​તેલ ​૧૦ થી ૧૫ લસણની કળી ​૭ થી ૮ તીખાં મરચાં ​૨ ચમચી રાઈ ​૧ ચમચી જીરું ​૧/૨ ચમચી હિંગ (૧ પડીકી eno) ​૧ થી ૧.૫ ચમચી હળદર ​૧ ચમચી તલ ​ગાર્નિશિંગ માટે: ​તલ અને લાલ મરચું પાવડર ​2. English ​Ingredients: ​For Batter: ​4 bowls broken rice and Handvo flour (OR Dal-Rice proportion: 2.5 bowls Kamod rice, 1 bowl Toor dal, 1/2 bowl Chana dal, 1/4 bowl Moong Mogar dal, 1/4 bowl Urad dal) ​2 tbsp Curd / Yogurt ​Water as required ​Seasoning & Taste: ​3 to 4 tsp sugar ​Salt to taste ​600 to 700g (curd/buttermilk as required) ​For Tempering (Tadka): ​Oil ​10 to 15 garlic cloves ​7 to 8 spicy green chilies ​2 tsp mustard seeds ​1 tsp cumin seeds ​1/2 tsp asafoetida (1 sachet eno) ​1 to 1.5 tsp turmeric powder ​1 tsp sesame seeds ​For Garnishing: ​Sesame seeds and red chili powder 3 hindi ​सामग्री (Ingredients): ​बैटर (घोल) के लिए: ​४ कटोरी टुकड़ा चावल और हांडवो का आटा (या फिर दाल-चावल का माप: २.५ कटोरी कमोद चावल, १ कटोरी तुअर दाल, १/२ कटोरी चना दाल, १/४ कटोरी मूंग मोगर दाल, १/४ कटोरी उड़द दाल) ​२ बड़े चम्मच दही ​आवश्यकतानुसार पानी ​मसाले और स्वाद के लिए: ​३ से ४ चम्मच चीनी ​स्वादानुसार नमक ​६०० से ७०० ग्राम (दही/छाछ आवश्यकतानुसार) ​तड़के (छौंक) के लिए: ​तेल ​१० से १५ लहसुन की कलियां ​७ से ८ तीखी हरी मिर्च ​२ चम्मच राई (सरसों) ​१ चम्मच जीरा ​१/२ चम्मच हींग (१ पुड़िया) ​१ से १.५ चम्मच हल्दी ​१ चम्मच तिल ​गार्निशिंग के लिए: ​तिल और लाल मिर्च पाउडर ​विधि (Method): ​१. दाल-चावल या हांडवो के आटे में २ बड़े चम्मच दही और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर घोल (बैटर) तैयार कर लें। २. इस घोल को ३ से ४ घंटे के लिए खमीर उठने (ferment होने) के लिए रख दें (हो सके तो धूप में रखें)। ३. खमीर उठने के बाद इसमें चीनी, नमक, तड़का और गार्निशिंग की सामग्री मिलाकर हांडवो तैयार करें। ​🇬🇧 ઇંગ્લિશ હેશટેગ્સ (English Hashtags) ​#GujaratiHandvo ​#HandvoRecipe ​#GujaratiFood ​#HealthySnacks ​#RiceAndLentilCake ​#TraditionalGujaratiRecipe ​#HealthyBreakfast ​#GujaratiSnacks ​#PanHandvo ​🇮🇳 હિન્દી હેશટેગ્સ (Hindi Hashtags) ​#हांडवो ​#गुजरातीहांडवो ​#गुजरातीनाश्ता ​#गुजरातीरेसिपी ​#हेल्दीनाश्ता ​#देसीस्नैक्स