ПАСТА КАРБОНАРА С БЕКОНОМ - готовится просто, получается Всегда Вкусно!

Родина Пасты Карбонары - Рим, регион Лацио. В оригинальных рецептах используют Гуанчале или Панчетту, а помимо сыра Пармезан, в равных пропорциях добавляют сыр Пекорино Романо, именно он придает пасте характерный аромат и пикантную остринку. Приготовить оригинальный рецепт становится все сложнее, потому предлагаем вам немного упрощенную версию на тему знаменитой пасты Карбонары. Мы сохранили принципы приготовления, адаптировав лишь два ингредиента. Упрощенная версия карбонары с беконом или копченой грудинкой отличается от оригинального рецепта и получается не менее вкусной. ⏱️Время приготовления: 15 минут 🍽 Количество порций: 4 🍵Калорийность: 292 kCal ✅ Ингредиенты: Спагетти - 300 г Бекон или копченая грудинка - 300 г Сыр Пармезан - 150 г Яичные желтки - 4 шт Куриные яйца - 2 шт Оливковое масло - 1 ст.л. Вода - 2,5 л Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Соль - 1 ст.л. ✅ Вам понадобятся: Кастрюля Сковорода Миска Разделочная доска Как приготовить паста карбонара с беконом: Довести воду до кипения, добавить соль, опустить в кипящую воду спагетти и готовить до состояния аль денте, как указано на упаковке. Бекон или грудинку нарезать небольшими брусочками, пармезан натереть на мелкой терке. Нагреть сковороду на среднем огне и обжарить бекон 5-7 минут, время от времени помешивая. В миске взбить венчиком или вилкой желтки, куриные яйца и свежемолотый черный перец. Выключить огонь под сковородой с беконом, собрать ~ 2 ст.л. вытопившегося жира и его немного остудить. В сковороду с беконом добавить сваренные спагетти, хорошо перемешать, добавив немного воды от варки макарон, чтобы хорошо соединить все ингредиенты. В миску к взбитым яйцам добавить немного остывший жир, еще немного взбить, добавить натертый на мелкой терке пармезан и хорошо перемешать. Затем в миску добавить спагетти с беконом из сковороды, оливковое масло и хорошо перемешат. Для этого лучше всего использовать щипцы или же воспользоваться двумя ложками, перемешивая ингредиенты, как в салате. При подаче посыпать свежемолотым черным перцем и тертым сыром. Советы: 1. Для приготовления используйте куриные яйца комнатной температуры. 2. Подавать пасту желательно на теплых тарелках, для этого воспользуйтесь духовым шкафом при 60-70°С ~ 10 минут или нагрейте их под струей горячей воды. 3. Для того, чтобы получить идеальное состояние аль денте, варить макароны необходимо в большом количестве воды и при сильном кипячении. 📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ 👉 https://www.vsegdavkusno.ru/recipes/p... Понравился рецепт? Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, мы всегда рады вашим отзывам, советам и комментариям! ❤️ Поддержать канал - http://vsegdavkusno.ru/donation Сотрудничество и реклама: info@vsegdavkusno.ru Все подробные рецепты и ингредиенты на сайте Всегда Вкусно! - http://vsegdavkusno.ru Самые новые рецепты ‪@vsegdavkusno‬ Интересные сборники рецептов ‪@vsegdavkusnomix‬ For the attention of our english-speaking audience: pleased to inform we are launching english version of the channel. Subscribe to support us ‪@AlwaysYummy‬ Всегда Вкусно! в социальных сетях: Telegram - https://t.me/vsegdavkusno Вконтакте - https://vk.com/vsegdavkusnotv Одноклассники - https://ok.ru/vsegdavkusnotv Яндекс. Дзен - https://zen.yandex.ru/vsegdavkusno Rutube - https://rutube.ru/channel/8246809/ #рецепт #пастакарбонара #карбонара