Probé el MEJOR COCIDO de Madrid y entré en su COCINA 😱

Hoy voy con Merakio a La Gran Tasca para probar el cocido ganador del premio al Mejor Cocido Madrileño de 2025 en la Ruta del Cocido Madrileño. Un restaurante fundado en 1942, con más de 80 años de historia y una receta que requiere dos días de elaboración. ¿Estará a la altura de su fama? Hablamos con Luis Álvarez, su dueño, que nos cuenta la historia del restaurante y cómo preparan su plato más conocido. Después entramos en la cocina para ver todos los ingredientes y conocer el trabajo que hay detrás de este cocido madrileño. Su receta reúne 15 ingredientes: garbanzos castellanos, patata, repollo, pimiento rojo, zanahoria, morcilla asturiana, chorizo asturiano ahumado, tocino ibérico, panceta ibérica, costilla de cerdo ibérico, codillo de jamón, morcillo de añojo, gallina campera, huesos de caña con tuétano y la pelota madrileña de La Gran Tasca. La elaboración incluye distintas cocciones, reposo y desgrasado del caldo. En la mesa llega en dos vuelcos: primero la sopa y después una bandeja con los garbanzos, las verduras, las carnes y los embutidos. Y después de conocer su historia y entrar en sus fogones, Merakio y yo nos sentamos a probarlo. 📍 La Gran Tasca: calle de Santa Engracia, 161. Chamberí, Madrid. ¿Cuál es para ti el mejor cocido de Madrid? Déjamelo en comentarios, que habrá que seguir investigando… con cuchara. Suscríbete a DeTapasConRufo para descubrir más restaurantes con historia y platos que merece la pena conocer. #CocidoMadrileño #LaGranTasca #DeTapasConRufo -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Para muchos más planes, ¡No te pierdas mis otras RRSS! 👌🏻 📸 Instagram:   / detapasporm.  . 📱 TikTok:   / detapaspormadrid   📖 Facebook:   / detapasporma.  . Y visita mi página web: https://detapaspormadrid.info/ ¡No te pierdas el MAPA y el BUSCADOR DE RESTAURANTES en Madrid! 🗺️ + 🔎 = 🔝 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- MI EQUIPO: 🎥 Cámara Principal: https://amzn.to/3FgZBnk Cámara segundaria: https://amzn.to/3mzX0hJ Estabilizador: https://amzn.to/3LdyCgg Trípode: https://amzn.to/3LdyCgg -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Toda la música utilizada es de: https://share.epidemicsound.com/3z962c (Si te suscribes a través de este link ademas de un mes gratis tienes un 10% de descuento). La Gran Tasca, cocido madrileño, mejor cocido de Madrid, cocido La Gran Tasca, La Gran Tasca Madrid, Merakio, Rufo Segovia, DeTapasConRufo, de tapas por Madrid, dónde comer cocido en Madrid, dónde comer en Madrid, restaurantes Madrid, restaurantes con historia, comida española, comida tradicional, gastronomía madrileña, cocido en dos vuelcos, Chamberí, cocina española, cocido madrileño tradicional, ruta del cocido madrileño