🍗Degi Chicken Recipe | Dhaba Style Degi Chicken | Rich & Flavorful Chicken Curry Degi Chicken Recipe

🍗 دیگی چکن — آدھا کلو اجزاء: چکن — ½ کلو دہی — تقریباً ½ کپ پیاز — 2 درمیانے ٹماٹر — 2 درمیانے ادرک لہسن پیسٹ — 1 کھانے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ ہلدی — ½ چائے کا چمچ نمک — حسبِ ذائقہ نیشنل قورمہ مصالحہ — 1 پیکٹ/حسبِ ذائقہ ہری مرچ — 3 سے 4 عدد ثابت گرم مصالحہ — ½ چائے کا چمچ ہرا دھنیا — گارنش کے لیے تیل — حسبِ ضرورت 👩‍🍳 بنانے کا طریقہ: 1. چکن میرینیٹ کریں: ایک پیالے میں ½ کپ دہی ڈالیں۔ اس میں لال مرچ پاؤڈر، ہلدی، نمک اور نیشنل قورمہ مصالحہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اب اس مصالحے میں ½ کلو چکن ڈال کر اچھی طرح کوٹ کر لیں۔ چکن کو ڈھک کر کم از کم 3 گھنٹے کے لیے فریج میں میرینیٹ ہونے کے لیے رکھ دیں۔ 2. پیاز تیار کریں: ایک کڑاہی میں تیل گرم کریں اور اس میں 2 درمیانی پیاز ڈال کر ہلکی سنہری ہونے تک فرائی کریں۔ پیاز کو نکال کر تھوڑا ٹھنڈا کریں، پھر اسے گرائنڈ کر کے پیاز کا پیسٹ بنا لیں۔ 3. گریوی تیار کریں: اسی کڑاہی میں گرائنڈ کی ہوئی پیاز واپس ڈالیں اور اسے اچھی طرح بھونیں۔ اب اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر چند منٹ فرائی کریں۔ اس کے بعد 2 ٹماٹر ڈال دیں۔ تھوڑا سا پانی شامل کر کے ٹماٹروں کو ڈھک کر پکائیں، یہاں تک کہ ٹماٹر اچھی طرح گل جائیں۔ 4. میرینیٹ کیا ہوا چکن شامل کریں: اب میرینیٹ کیا ہوا چکن کڑاہی میں ڈال دیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ چکن کو اسی مصالحے اور دہی کے ساتھ درمیانی آنچ پر پکائیں اور بھونتے رہیں، یہاں تک کہ چکن اچھی طرح پک جائے اور مصالحہ تیل چھوڑ دے۔ 5. ہری مرچ اور گریوی: جب چکن اچھی طرح بھن جائے تو اس میں 3 سے 4 ثابت ہری مرچیں ڈال دیں۔ تقریباً 15 منٹ مزید بھونیں تاکہ چکن میں مصالحے کا ذائقہ اچھی طرح آ جائے۔ اب اپنی پسند کے مطابق اتنا پانی شامل کریں جتنی گریوی آپ رکھنا چاہتی ہیں۔ ڈھک کر درمیانی آنچ پر چند منٹ پکنے دیں تاکہ گریوی اچھی طرح تیار ہو جائے۔ 6. آخری مرحلہ: آخر میں ½ چائے کا چمچ گرم مصالحہ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ اوپر سے تازہ ہرا دھنیا ڈال کر گارنش کریں۔ 🍗 مزیدار، گاڑھی اور خوشبودار دیگی چکن تیار ہے! اسے نان، روٹی یا چاول کے ساتھ سرو کریں۔ Degi Chicken Recipe Ingredients Chicken – ½ kg Yogurt – ½ cup Onions – 2 medium Tomatoes – 2 medium Ginger garlic paste – 1 tbsp Red chilli powder – 1 tsp Turmeric powder – ½ tsp Salt – to taste National Qorma Masala – according to taste Whole green chillies – 3–4 Garam masala – ½ tsp Fresh coriander – for garnish Cooking oil – as required Method *1. Marinate the Chicken* In a bowl, add yoghurt, red chilli powder, turmeric powder, salt and National Qorma Masala. Mix everything well. Add ½ kg chicken and coat it thoroughly with the yogurt and spices. Cover and marinate the chicken for *3 hours* in the refrigerator. *2. Prepare the Onion Gravy* Heat oil in a wok or karahi. Add 2 sliced onions and lightly fry them until they become soft and lightly golden. Remove the onions from the karahi, let them cool slightly, then blend them into a smooth paste. *3. Prepare the Masala* Add the blended onion paste back into the same karahi and fry it well. Add ginger garlic paste and cook for a few minutes until the raw smell disappears. Now add 2 chopped tomatoes. Add a little water, cover and cook until the tomatoes become soft. *4. Add the Marinated Chicken* Add the marinated chicken to the onion and tomato masala. Mix well and cook on medium heat. Keep stirring and cooking until the chicken is well cooked and the yogurt and masala release oil. *5. Add Green Chilies & Gravy* Add 3–4 whole green chilies and cook for another **15 minutes**. Now add water according to your preference for the amount of gravy you want. Cover and cook on medium heat until the chicken is completely tender and the gravy reaches your desired consistency. *6. Final Touch* Add ½ tsp garam masala and mix well. Garnish with fresh coriander. Your delicious *Degi Chicken* is ready to serve! 🍗 Serve hot with naan, roti, or rice. #food #viralvideo #viral #pakistanifood #explore #youtube #youtubechannel #foryou #fyp #desi