酒香+特色醬料 自煮「中式花雕醉蝦」 下酒菜一流佳品！│《DIY食譜》

大家到日本或韓國餐廳用膳，看見眼前放滿大小二碟、形形色色的漬物小鉢，瞬間胃口大開。其實許多地方，都會用新鮮食材佐以當地獨有的特色醬料，醃製不同花款的漬物。今次烹飪達人何嘉露（阿Lu）為我們示範3款漬物，包括爽彈厚肉的日式醬漬凍南非鮑魚、中式花雕醉蝦，還有叫人吃上癮，送飯一流的韓式麻藥溏心蛋，做好後，一瓶瓶放在雪櫃，幾天內都可隨時拿來醫肚。 即睇全文：https://link.mingpao.com/65160.htm #DIY食譜 #花雕醉蝦 #漬物 ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 我們獨立採訪，追蹤城中熱話，深度報道時事專題，緊貼生活每一天！ 訂閱〈明報 YouTube 頻道〉：https://bit.ly/336nWaf 下載〈明報新聞 App〉：http://onelink.to/mpnews 瀏覽〈明報新聞網〉： http://news.mingpao.com/ 讚好〈明報即時新聞 FB 專頁〉：  / mingpaoinews