Galletas de Naranja y Coco. Sin gluten ni lácteos ni huevos

Galletas de naranja y coco, con un toque de jengibre que juntos van muy bien . Sin gluten, huevo ni lácteos. Ideales para acompañar con el café o las meriendas. ▬ Ingredientes ▬▬▬▬ 120 gramos de pre mezcla comercial sin gluten 100 gramos de azúcar 50 gramos de mantequilla o manteca vegana tipo pomada 50 gramos de coco rallado y procesado 20 ml de jugo de naranja dulce 1 cucharadita de esencia de vainilla La ralladura de media naranja 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional) ▬ Preparación ▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Cremar la mantequilla con el azúcar ,luego agregar esencia de vainilla y jugo de naranja he integrar bien . Agregamos la ralladura de naranja y el jengibre, ademas el polvo de hornear y la pre mezcla tamizadas, integramos con la ayuda de una espátula y luego con batidora para que sea mas rápido, una vez lista la masa agregamos coco y mezclamos bien . Luego hacemos bolitas con la masa y las vamos colocando en una bandeja para horno engrasada ,con tapete de silicón o papel de horno ( lo que tengamos ) . Dejar espacio entre una y otra por que ellas crecen. Luego con ayuda de un tenedor majarlas un poquito y llevamos a horno precalentado 180 grados centigrados de 10 -12 minutos o hasta que las veamos doradas por abajo ( no exceder el tiempo de horneado para que no queden muy duras). dejamos enfriar unos minutos y listas para servir. Rinde de 8 a 10 galletas aproximadamente. Guardar en recipiente con tapa a temperatura ambiente. Agradezco mucho que veas mis recetas , si con ellas puedo hacer feliz a alguien también lo seré yo . Nos vemos .... ▬ Índice ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ▬ MAS RECETAS SIN GLUTEN ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Pizza    • Pizza sin gluten, ni lácteos ni huevos   Cheesecake de frutos rojos    • Cheesecake de Frutos Rojos sin gluten   Arrollado crocante de nueces:    • Arrollado Crocante  de nueces sin gluten   Frutas Confitadas:    • Frutas confitadas   Pancitos suaves dulces y salados sin gluten ni lácteos:    • Pancitos suaves dulces y salados y sin glu...   Merengues sin huevo ni gluten:    • Meregues / Suspiros sin huevo ni gluten   Alfajores y galletas:    • Alfajores y galletas sin gluten, lácteos n...   Pancitos de queso:    • Pancitos de queso sin gluten   Galletas craqueladas de chocolate:    • Galletas craqueladas de chocolate sin gluten   Música: « E.R.F. » de Bensound.com