2 RESEP BROWNIES KUKUS PREMIUM

Assalamualaikum 2 varian brownies ini paling banyak di rebake dan banyak yang sukses buat jualan. sebenernya 1 resep yaitu resepnya ny liem, hanya bedanya di lapisan tengah saja. yang satu lapisan tengahnya coklat yang satu keju. Dua2nya premium asal menggunakan coklat bubuk dengan kualitas baik. RESEP 1 🎀Brownies Kukus Lapis Keju🎀 bahan A : ●telur 4 btr ●gula pasir 150gr ●SP 1 sdt ●vanili bubuk 1/2 sdt ●garam 1/4 sdt bahan B : ●terigu 85 gr ●coklat bubuk 35 gr ●baking powder 1/2 sdt bahan C : ●coklat batang 65 gr ●minyak 120ml bahan D (lapisan keju) : ●keju oles 150gr ●gula pasir 20gr ●telur 1 btr ●terigu 30gr ●vanili bubuk 1/2 sdt ●susu cair 50ml RESEP 2 🌻Brownies kukus 4 telur resep ny liem🌻 🍀Bahan A: Telur 4 btr Gula pasir 150gr (10sdm) Sp/tbm/ovalet 1 sdt 🍀Bahan B(bahan kering): Terigu 85gr (8,5 sdm) Coklat bubuk 35gr (5,5 sdm agak munjung) Baking powder 1/2 sdt Vanili bubuk 1/4 sdt 🍀Bahan C(bahan cair): Coklat batang 65gr Minyak 120ml (24 sendok obat yg 5ml) 🍀Bahan D(untuk campuran lapisan tengah) Kental manis 2 bks 🌷loyang uk 18x18x7 cm 🌷diameter panci kukus 36cm 🌷plastik OPP 6x18 (1 lembar dipotong menjadi 2) Note: ●adonan untuk lapisan tengah kurang lebih 150gr/6 sendok sayur kecil ●Gunakan api sedang cenderung kecil ●Jika hasil brownies bergelombang penyebabnya krn apinya kebesaran ●Jika brownies basah penyebabnya apinya kekecilan/belum matang ●Gunakan api sedang cenderung kecil, jika saat tes tusuk masih ada yang menempel di tusukan artinya belum matang, kukus kembali hingga matang/hingga saat tes tusuk untuk yg kedua kalinya sudah tidak ada yg menempel di tusukan ●Penyebab bantat: salah satunya emulsifiernya (SP) sudah rusak. jgn gunakan SP yg sudah pernah dibuka dlm jangka waktu lama 💦beberapa ada yang nanya kenapa setelah matang menciut? 💦 saya jawab disini ya biar ga ada yg nanya pertanyaan yg sama lagi menciut itu bantat ka Agar tidak bantat, pastikan : 1. Wadah dan garpu mixer untuk mengocok telur bersih bebas minyak 2. SP masih bagus(bukan stok lama/terpapar matahari yang mengakibatkan sp rusak) 3. Kocok adonan hingga kental berjejak kurang lebih selama 8-10 menit (sesuaikan dg mixer masing2) Jangan overmix ya 4. Kain untuk membungkus tutup kukusan jgn terlalu tipis, agar embunnya tidak menetes ke adonan 5. Untuk adonan tengah itu seberat 150gr + kental manis coklat (kukus 10-15menit) 6. Lapisan terakhir dikukus 20-25menit/sampai matang(saat dites tusuk ga ada yang menempel), klo msh ada yg nempel kukus lg sampai matang COKLAT BUBUK TULIP BORDEAUX 250GR https://s.shopee.co.id/8Kf28KL6UD COKLAT BATANG COLATTA https://s.shopee.co.id/8UySKkqZ2v COKLAT BATANG MERCOLADE https://s.shopee.co.id/4VSJZRhH8U KEJU OLES https://s.shopee.co.id/3qCcmL01oH TERIGU KUNCI BIRU https://s.shopee.co.id/8ALbwRJthi