อยากทำ Sourdough Starter คลิปนี้พาตั้งแต่เริ่มเลี้ยงสตาร์ทเตอร์วันแรก ➜วิธีเก็บรักษาแบบเข้าใจง่าย❤️

🍞 สูตร Sourdough Starter ของเคท (สูตรโฮลวีท 3 วัน ❤️) ✨ ใช้โฮลวีท 3 วันแรก ✨ เริ่ม discard วันที่ 4 ✨ ใช้ช้อนโต๊ะ ✨ ใช้น้ำอุ่น ✨ เนื้อสัมผัสคล้ายแป้งแพนเค้ก ⸻ 📌 วันที่ 1 • แป้งโฮลวีท 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ 🌡️อุณหภูมิน้ำ: ประมาณ 85–95°F (29–35°C) ✨ เนื้อควร: • ข้น • เทได้ • คล้ายแป้งแพนเค้ก • ไม่เหลวเป็นน้ำ • ไม่แห้งเกิน ปิดฝาหลวมๆ พัก 24 ชม. ⸻ 📌 วันที่ 2 ยังไม่ discard เติม: • แป้งโฮลวีท 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ 🌡️ใช้น้ำอุ่นอุณหภูมิเดิม 85–95°F (29–35°C) พักต่อ 24 ชม. ⸻ 📌 วันที่ 3 ยังไม่ discard เติม: • แป้งโฮลวีท 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ ✨ เริ่มมี bubble และกลิ่นเปรี้ยวอ่อนๆ ⸻ 📌 วันที่ 4 เริ่ม discard ครั้งแรก ทิ้งออกครึ่งหนึ่ง เติม: • แป้งขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ ⸻ 📌 วันที่ 5–7 ให้อาหารต่อทุกวัน ทุกครั้ง: • ทิ้งออกครึ่งหนึ่ง • แป้งขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ ✨ ถ้า starter active มาก: 👉 ให้อาหารเช้า–เย็นได้ ⸻ 📌 Starter พร้อมใช้เมื่อ: ✅ ฟู 2–3 เท่า ✅ มีฟองทั่ว ✅ กลิ่นเปรี้ยวหอม ✅ ฟูภายใน 4–6 ชม. ✅ ลอยน้ำได้ ❤️ หลังครบ 7 วัน สตาร์ทเตอร์ของเคท 🫙🍞 • ถ้าน้องฟูดี Bubble แน่น กลิ่นเปรี้ยวหอม และขึ้นตัวหลังให้อาหาร = เริ่มแข็งแรงแล้ว • ตักทิ้งเหลือประมาณ 1/4–1/2 โหล • Feed ด้วยแป้งขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำอุ่น 1–1.5 ช้อนโต๊ะ (29–35°C / 85–95°F) • คนให้เนื้อคล้ายแป้งแพนเค้ก ไม่ข้นหรือเหลวเกินไป • ปิดฝาหลวมๆ ไม่ต้องแน่น และวางในที่อุ่น 📌 วิธีเก็บรักษา • ถ้าเลี้ยงทุกวัน → วางอุณหภูมิห้องและ feed ต่อได้เลย • ถ้ายังไม่อบ → Feed 1 ครั้ง รอเริ่ม active 1–2 ชม. แล้วเก็บเข้าตู้เย็น • ในตู้เย็น Feed สัปดาห์ละ 1 ครั้ง • หลังแข็งแรงแล้ว ใช้แป้งขนมปังล้วนได้ ไม่จำเป็นต้องใช้โฮลวีทต่อ 💛