피스타치오 초코 딸기 케이크 만들기 Pistachio Chocolate Strawberry Cake

"자막과 함께 시청하세요! [설정] 에서 자막을 선택하실 수 있습니다." "Watch with subtitles! Select them in [Settings]." 달콤하고 진한 초코 시트 사이에 고소한 풍미가 가득한 피스타치오 크림을 채우고, 상큼한 딸기를 통째로 듬뿍 넣은 케이크를 만들었습니다. 쌉싸름한 다크 초콜릿 가나슈와 고소한 피스타치오의 조화가 입안 가득 고급스러운 풍미를 선사합니다. 정성껏 층을 쌓아 올린 이 케이크는 소중한 사람과 나누기에 더없이 완벽한 디저트가 될 거예요. 메리만의 따뜻한 감성을 담은 레시피로 특별한 시간을 만들어 보세요. 🍰✨ I made a cake filled with rich, savory pistachio cream and plenty of whole, fresh strawberries between sweet and intense chocolate sheets. The harmony of bittersweet dark chocolate ganache and nutty pistachio offers a luxurious flavor that fills the mouth. This carefully layered cake will be the perfect dessert to share with your loved ones. Create a special moment with a recipe that captures Merry’s warm and refined sensibility. 🍰✨ Inspired by a classic recipe, reimagined in the Merry way. (클래식한 레시피에서 영감을 받아 메리만의 방식으로 표현한 영상입니다.) 16cm 원형 케이크 1개 분량 - [ 준비 사항 ] 초코 시트: 메리이야기 '말차 딸기 시루 케이크' 레시피의 초코 시트 참고 [ 재료 준비 ] 1. 피스타치오 생크림 (인서트용) 생크림: 280g 설탕: 50~55g 피스타치오 스프레드: 50g ~ 60g 2. 피스타치오 생크림 (파이핑용) 생크림: 100g 설탕: 15~20g 피스타치오 스프레드: 10g -. 볼에 분량의 생크림과 설탕을 넣고 약 80% 정도 농도가 올라오도록 휘핑합니다. -. 피스타치오 스프레드를 넣고 고르게 섞이도록 휘핑한 뒤, 작업 전까지 냉장 보관합니다. [ 시럽 ] 설탕: 20g 물: 100g -. 냄비에 물과 설탕을 넣고 설탕이 녹을 정도로만 살짝 끓인 뒤, 식혀서 사용. [ 토핑 가나슈 ] 다크 초콜릿: 40g 생크림: 35g -. 중탕 혹은 전자레인지를 사용하여 녹여 준비합니다. [ 그 외 재료 ] 딸기 잼: 2~3큰술 (필링용) 신선한 딸기 (적당량) 슈가파우더 도구: 트위스터 깍지, 짤 주머니 [ 조립 및 완성 ] = 초코 시트는 2장으로 슬라이스한 뒤, 준비한 시럽을 충분히 뿌려 촉촉하게 만들어 줍니다. = 접시 위에 하단 시트를 깔고, 피스타치오 생크림을 적당량 짜 줍니다. = 딸기잼을 고르게 뿌린 뒤, 그 위에 신선한 딸기를 통째로 듬뿍 올려줍니다. = 딸기 사이사이 빈 공간을 생크림으로 채우듯이 짜주고, 다시 한번 딸기잼을 드리즐합니다. = 상단 초코 시트로 덮어 고정합니다. = 녹여둔 다크 초콜릿 가나슈를 윗면에 부어 자연스럽게 흘러내리는 모양을 만든 뒤, 냉장고에서 약 30분간 굳힙니다. = 파이핑용 크림을 짜 올리고, 꼭지가 살아있는 신선한 딸기를 장식한 뒤 슈가파우더를 뿌려 마무리합니다. = 완성된 케이크는 냉장고에서 최소 6시간 이상 숙성하면 크림과 시트가 어우러져 더욱 맛있어집니다. For one 6.3-inch round cake - [ Preparation ] Chocolate Sheet: Refer to the chocolate sheet version of the 'Matcha Strawberry Siru Cake' recipe by Merry Story. [ Ingredients ] 1. Pistachio Whipped Cream (For filling) Heavy Cream: 9.88 oz Sugar: 1.76~1.94 oz Pistachio Spread: 1.76 oz ~ 2.12 oz 2. Pistachio Whipped Cream (For piping) Heavy Cream: 3.53 oz Sugar: 0.53~0.71 oz Pistachio Spread: 0.35 oz -. In a bowl, add the specified amount of heavy cream and sugar, and whip until it reaches about 80% thickness. -. Add the pistachio spread and whip until evenly mixed, then keep refrigerated until use. [ Syrup ] Sugar: 0.71 oz Water: 3.38 fl oz -. Put water and sugar in a pot, boil slightly just until the sugar dissolves, and use after cooling. [ Topping Ganache ] Dark Chocolate: 1.41 oz Heavy Cream: 1.23 oz -. Prepare by melting using a double boiler or microwave. [ Other Ingredients ] Strawberry Jam: 2~3 tbsp (For filling) Fresh Strawberries (As needed) Powdered Sugar Tools: Twister nozzle, piping bag [ Assembly & Completion ] = Slice the chocolate sheet into 2 layers and spray enough prepared syrup to make them moist. = Place the bottom sheet on a plate and pipe a proper amount of pistachio whipped cream. = Spread strawberry jam evenly, then place plenty of whole fresh strawberries on top. = Fill the empty spaces between the strawberries with whipped cream and drizzle strawberry jam once more. = Cover with the top chocolate sheet to secure. = Pour the melted dark chocolate ganache over the top to create a natural dripping shape, then let it harden in the refrigerator for about 30 minutes. = Pipe the cream for piping, decorate with fresh strawberries with their stems intact, and finish by sprinkling powdered sugar. = The finished cake becomes even more delicious if aged in the refrigerator for at least 6 hours, allowing the cream and sheets to blend together. Business / Collaboration Inquiries rktlrcyxl@naver.com 본 콘텐츠는 ‘메리이야기’의 창작물입니다. 허가되지 않은 재업로드 및 상업적 이용을 금합니다. © 2025메리이야기. All rights reserved. All content is original work of ‘Merry Story.’ Unauthorized re-uploading or commercial use is prohibited. © 2025 Merry Story. All rights reserved. #피스타치오케이크 #초코딸기케이크 #딸기케이크 #피스타치오디저트 #홈베이킹 #케이크만들기 #딸기레시피 #메리이야기