Rotolo con Crema Pasticcera

Rotolo con Crema Pasticcera Ingredienti: 4 uova 170g di zucchero (8 cucchiai) 150g di farina (7 cucchiai di farina) 8g di lievito (mezza bustina) 80ml di latte (mezzo bicchiere) Zucchero a velo q. b. per la superficie 700g di crema pasticcera Per la video ricetta della crema pasticcera clicca qui    • Crema pasticcera 2° versione   Ingredienti per la crema pasticcera : 600ml di latte 5 tuorli Scorza grattugiata di un limone (oppure un cucchiaio di estratto di vaniglia) 180g di zucchero 50g di fecola di patate (o maizena) 30g di farina Zucchero a velo q. b. per la superficie Procedimento: Iniziamo preparando la crema pasticcera. In un pentolino mettiamo i tuorli, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, l'amido di mais e la farina. Pian piano aggiungiamo il latte precedentemente scaldato, mescoliamo con una frusta a mano per ottenere una crema omogenea. Mettiamo sul fuoco e mescoliamo con una frusta continuamente il composto. Quando la crema sarà ben densa, spegniamo il fuoco, la versiamo in una ciotola e la copriamo immediatamente con pellicola trasparente, in modo che non si crei la fastidiosa crosticina. Lasciamo raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigorifero per mezz'ora coperta da pellicola trasparente. Procedimento per la base: Montiamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo la farina, il latte ed infine il lievito. Quando il composto risulterà spumoso lo versiamo in una teglia (35 × 35) foderata con carta forno. Inforniamo a 180 gradi per 10-12 minuti a forno ventilato preriscaldato. Una volta cotta la base, lasciamo intiepidire prima di aggiungere la crema pasticcera, livelliamo bene su tutta la superficie evitando il bordo finale. Con l'aiuto della carta forno lo arrotoliamo e lo lasciamo riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Cospargiamo la superficie con lo zucchero a velo e togliamo le estremità. Il nostro Rotolo alla Crema Pasticcera è pronto per essere gustato!!! #rotolo #crema #giosuefilomena =========== Per la video ricetta della crema pasticcera clicca qui    • Crema pasticcera 2° versione   ========== • Puoi sostenere il mio canale YouTube Giosuè Filomena Dolci&Pasticci con una donazione Paypal per la donazine clicca qui https://www.paypal.me/giosuefilomena • ISCRIVITI AL MIO CANALE YOUTUBE    / @giosuefilomenadolciepasticci   • SEGUIMI SU FACEBOOK   / dolcipasticci-1783234188574702   • SEGUIMI ANCHE SU INSTAGRAM https://www.instagram.com/giosuefilom...