型にはまらないほうが、おいしいごはんになる気がします。

𓂃𓈒𓏸 季節の台所から、今日の献立をお届けします 𓂃𓈒𓏸 今回は、レンチンも取り入れながら、夏に食べたくなるごはんです🌽🍅 水で締めないレンチン冷製パスタは、今回の一押しです🍝✨ ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 🥢 本日の献立 １品目｜キャベツの梅生姜浅漬け ２品目｜きのことちくわのごま酢和え ３品目｜なすと豚肉のカレー煮 ４品目｜とうもろこしの鶏つくね ５品目｜トマトとバジルの冷製パスタ 🥕 ⋆｡˚ 🍅 ˚｡⋆ 🥬 ⋆｡˚ 🍋 ˚｡⋆ 🍓 ◻︎動画の目次 00:00 オープニング 00:32 キャベツの梅生姜浅漬け 02:11 きのことちくわのごま酢和え 03:53 なすと豚肉のカレー煮 07:29 とうもろこしの鶏つくね 12:19 トマトとバジルの冷製パスタ 𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸 🥒 キャベツの梅生姜浅漬け（４人分） 【冷蔵保存：２〜３日ほど】 🥄材料 ・キャベツ　約２３０ｇ ・きゅうり　１本（約１３０ｇ） ・塩　小さじ２／３ ・梅干し　２〜３個（約４０ｇ） ・おろし生姜　小さじ１ ・酢　小さじ１ ・炒り白ごま　大さじ１／２ 🥣作り方 きゅうりは斜め切り、キャベツは一口大に切ってボウルに入れ、塩を加えて全体になじませ、ぎゅっともみ込んで２０分以上置きます。梅干しは種を取り分けて細かくたたき、おろし生姜・酢・炒り白ごま・たたいた梅干し・梅干しの種を加えて全体を混ぜ合わせます。 🍄 きのことちくわのごま酢和え（作りやすい分量） 【冷蔵保存：２〜３日ほど】 🥄材料 ・お好みのきのこ　７００ｇ ※今回は、えのき（大株）１袋、しめじ２袋、エリンギ１パックを使いました。 ・ちくわ　１袋（４本） ・すり白ごま　大さじ３ ・酢・砂糖　各大さじ１ ・しょうゆ　大さじ１と１／２ ・塩　３つまみ ・七味唐辛子　小さじ１／２ ・青じそ　お好みで適量 🥣作り方 えのきは石づきを取って半分に切り、根元をほぐしながら耐熱ボウルに入れます。しめじは石づきを取ってほぐしながら加え、エリンギは長さ半分に切って薄切りにし、重ならないように広げます。ふんわりラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で１０分加熱します。ちくわは輪切りにし、加熱したきのこに加えます。すり白ごま・酢・砂糖・しょうゆ・塩・七味唐辛子を加えて全体を混ぜ合わせます。お好みで青じそを添え、青じそで包んでお召し上がりください。 🍆 なすと豚肉のカレー煮（２〜３人分） 【冷蔵保存：２〜３日ほど】 🥄材料 ・なす　１袋（４〜５本・３５０〜４００ｇ） ・豚もも（しゃぶしゃぶ用）肉　２００ｇ ・オリーブオイル　大さじ２ 【合わせ調味料】 ・水　大さじ４ ・カレー粉・しょうゆ・酒・みりん　各大さじ２ ・砂糖　大さじ１ ・赤唐辛子（種を取ってちぎる）１本 🥣作り方 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。なすはへたを取って乱切りにします。フライパンに油を入れて中火で熱し、なすは皮目から焼いて全体に油をなじませ、端に寄せて弱火にします。空いたスペースに豚肉を広げて加え、中火にしてなすと豚肉を炒め合わせます。合わせ調味料を加えて全体になじませ、煮立ったら蓋をして弱めの中火で４分加熱します。蓋を外し、強火で汁気がほとんどなくなるまで煮詰めます。 🌽 とうもろこしの鶏つくね（３〜４人分） 【冷蔵保存：２〜３日ほど】 🥄材料 ・ピーマン　１袋（４〜５個） ・オリーブオイル　大さじ１ ・黒胡椒　適量 【肉だね】 ・とうもろこし　１本（加熱済み） ・鶏ひき肉　３００ｇ ・おろし生姜　１片分 ・玉ねぎ（みじん切り）　１／２個分（約１００ｇ） ・しょうゆ　大さじ１ ・塩　小さじ２／３ ・こしょう　適量 ・片栗粉・ごま油　各大さじ１／２ 🥣作り方 ピーマンはへたを取って乱切りにします。とうもろこしは長さを３等分に切り、実をそぎ落とします。ボウルに鶏ひき肉・とうもろこし・おろし生姜・玉ねぎを加え、玉ねぎに片栗粉をまぶし、残りの肉だねの材料を全て加え、少し粘り気が出るまでとうもろこしを崩しながらよく混ぜます。フライパンに油を入れて熱し、温まったら弱火にして肉だねをお好みの大きさに成形しながら並べます。並べ終わったら中火にし、焼き色がついたら裏返し、肉だねの上にピーマンをのせ、蓋をして弱火で５分蒸し焼きにします。つくねがくっついていたらはがし、中火にしてフライパンをゆすりながら水分を飛ばします。器に盛り、黒胡椒をふります。 🍅 トマトとバジルの冷製パスタ（１〜２人分） 【冷蔵保存：当日】 🥄材料 ・トマト　２〜３個（３５０〜４００ｇ） ・おろしにんにく　少々 ・オリーブオイル　大さじ１／２ ・塩　２つまみ ・黒胡椒　適量 ・バジル　約２０枚 【レンチンパスタ】 ・パスタ　８０ｇ ・塩　小さじ１／２ ・オリーブオイル　小さじ２ ・水　１カップ 🥣作り方 耐熱ボウルに半分に折ったパスタ・塩・オリーブオイル・水を入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で１０分加熱します。トマトはへたを取ってくし形切りにします。レンチンパスタのラップを外して軽くほぐし、トマト・おろしにんにく・オリーブオイル・塩を加えます。トマトを軽く崩しながら果汁を全体になじませ、ラップをせずに冷蔵庫で１時間以上冷やします。取り出してパスタを軽くほぐし、ちぎったバジルを加えてざっくり和えます。器に盛り、黒胡椒をふります。 ❁ ❁ ❁ 季節の野菜や身近な食材で、気負わず作れる、からだにやさしいごはんを発信しています🍚 お仕事のご相談などございましたら、お気軽にご連絡ください𓂃𓈒𓏸 ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 📸 Instagram｜日々のレシピ記録   / sorainaka   💌 Contact｜お仕事のご相談はこちらへ sorainaka1111@gmail.com 🥕 ⋆｡˚ 🍅 ˚｡⋆ 🥬 ⋆｡˚ 🍋 ˚｡⋆ 🍓 #とうもろこしレシピ #トマトレシピ #なすレシピ