Жареные и настоящие: семейство далласских цыплят... Часть вторая. Маринованные огурцы и перец от ...

Я осматривал новый филиал старейшей далласской сети ресторанов, специализирующихся на курице, — Pickle and Pepper by Hall’s. Они продолжают традиции, заложенные Джоном Холлом, внуком Германа Хендерсона, человека, который начал все это с «Chicken Shack» в 1948 году на пересечении улиц Холл-стрит и Томас-авеню. Их проверенное наследие живет благодаря курице, но они также добавили в меню новые блюда, которые предвещают светлое будущее для семейной династии.