CHICHIS FREGIS (165)

#chichis #beignet #bugneslyonnaises Aujourd'hui nous partons au sud du coté de Marseille pour une recette inédite. Les chichis frégis que nous avions eu la chance de déguster il y a deux ans du coté du vieux port. Cette recette est un mixe des beignets traditionnels et des fameux churros. Plus proche en gout des churros, mais plus léger tel les bugnes lyonnaises. Recette facile et rapide à réaliser à la main sans robot patissier. A vos tabliers pâtissez LES INGREDIENTS POUR LA PATE 500 G DE FARINE 300 G D'EAU (30 cl.) 80G DE SUCRE 50 G D'HUILE DE PEPINS DE RAISIN (5 cl.) 80 G D'EAU DE FLEUR D'ORANGER (8 cl.) 6 G DE SEL 18 G DE LEVURE FRAICHE POUR LA CUISSON ET FINITION 1 LITRE D'HUILE POUR FRITURE (ici huile de pépins de raisin) 150 G DE CASSONADE (pour rouler les chichis après la cuisson)