Обеспечиваю себя едой на зиму | Осенние дела в доме и саду

В этом видеоблоге я расскажу о своем списке дел по выращиванию продуктов на август: Сбор картофеля ✔️ Хранение лука ✔️ Посев семян ✔️ Заготовка продуктов ✔️ Предварительное планирование посадки ✔️ Составление списка осенних дел ✔️ ~Викторианский соус для барбекю~ 📖Источник: Ball Complete Book of Home Preserving (стр. 259) Выход: 4 банки по 0,5 л 🫙 8 стаканов нарезанного ревеня 3 ½ стакана слегка утрамбованного коричневого сахара 1 ½ стакана нарезанного изюма ½ стакана нарезанного лука ½ стакана белого уксуса 1 чайная ложка молотого душистого перца 1 чайная ложка корицы 1 чайная ложка молотого имбиря 1 чайная ложка соли Процедура: 1. 1. Подготовьте стерилизатор, банки и крышки. 2. В большой кастрюле из нержавеющей стали смешайте ревень, коричневый сахар, изюм, лук, уксус, душистый перец, корицу, имбирь и соль. Доведите до кипения на сильном огне, часто помешивая. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, часто помешивая, пока смесь не загустеет до консистенции жидкого соуса барбекю, примерно 30 минут. 3. Разлейте горячий соус в горячие банки, оставляя 1,2 см свободного пространства сверху. Удалите пузырьки воздуха и при необходимости отрегулируйте свободное пространство, добавив острый соус. Протрите края банок. Закройте банку крышкой по центру. Затяните крышку до упора, затем затяните до плотного прилегания. 4. Поместите банки в стерилизатор с горячей водой, убедившись, что они полностью покрыты водой. Доведите до кипения и стерилизуйте 15 минут. Снимите крышку стерилизатора. Подождите 5 минут, затем выньте банки, остудите и храните. Источник: Полная книга по домашнему консервированию Ball (стр. 259) Выход: 4 банки по 0,5 л 8 стаканов нарезанного ревеня 3 ½ стакана слегка утрамбованного коричневого сахара 1 ½ стакана нарезанного изюма ½ стакана нарезанного лука ½ стакана белого уксуса 1 чайная ложка молотого душистого перца 1 чайная ложка корицы 1 чайная ложка молотого имбиря 1 чайная ложка соли Процедура: 1. Подготовьте стерилизатор, банки и крышки. 2. В большой кастрюле из нержавеющей стали смешайте ревень, коричневый сахар, изюм, лук, уксус, душистый перец, корицу, имбирь и соль. Доведите до кипения на сильном огне, часто помешивая. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, часто помешивая, пока смесь не загустеет до консистенции жидкого магазинного соуса барбекю, примерно 30 минут. 3. Разлейте горячий соус в горячие банки, оставляя ½ дюйма свободного пространства сверху. Удалите пузырьки воздуха и при необходимости отрегулируйте свободное пространство, добавив острый соус. Протрите края банок. 1. Расположите крышку по центру банки. Затяните кольцо до упора, затем затяните до плотного прилегания. 4. Поместите банки в стерилизатор с горячей водой, убедившись, что они полностью покрыты водой. Доведите до кипения и стерилизуйте 15 минут. Снимите крышку стерилизатора. Подождите 5 минут, затем выньте банки, остудите и храните. 🌾 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 В связи с наплывом новых подписчиков и множеством вопросов, на следующей неделе я проведу небольшую сессию вопросов и ответов, поэтому, пожалуйста, задавайте любые вопросы в комментариях 🙏