Как приготовить рецепт мальтийского хлеба на закваске Ħobż tal-Malti и Hobz biz-zejt

Этот мальтийский хлеб делают в Лондоне японцы. После года выпечки на закваске я наконец-то могу испечь мальтийский хлеб. Хлеб с Мальты — это первый хлеб на закваске, который я попробовал 32 года назад в крошечной уличной пекарне. Пыльная пекарня из темной муки с дровяной печью, и все, что они продают, это этот мальтийский круглый почти черный хлеб и фтира, их национальный хлеб. Я скучаю по Мальте, поэтому решил испечь знаменитый мальтийский хлеб на 100% закваске и без дрожжей. Надеюсь, вам понравится мое видео. Сначала я сделала тесто двумя разными способами. Способ 1 (как видно на видео) Я сделал Левейн накануне вечером Способ 2 Я сделал это с активной жесткой закваской без добавления левена. Я обнаружил, что метод 2 был вкуснее, но оба хлеба получились очень вкусными и хрустящими. Ингредиенты 1-го способа 650г Левейн (смешать 50г закваски жесткой, 200мл воды, 400г муки) На следующий день: 175 мл воды 100 г муки оливковое масло 10 соль Ингредиенты Способа 2: 200 г крутой закваски 325 г воды 400 г муки 10 г соли Как сделать закваску на крутой закваске    • How to make Pasta Madre, Lievito Madre, St...   地 地 は マルタ 味しい しい 作り 方 は 味しい 味しい サワー まし ハードパン られ は 味しい 味しい み まし た られ は 味しい 簡単 み でし た から も も 世界 の パン 紹介 し て て と 思い ます ます ます ます ます ます ます思い Спасибо за просмотр. Этот канал о жизни, путешествиях и кулинарии в Англии и Франции от меня, японца, живущего в Европе. Голодного цвергшнауцера зовут Базз. Если вам понравилось видео, я буду очень рад, если вы нажмете кнопку Нравится 👍! Если вы прокомментируете, я отвечу вам ✨ Я постараюсь загрузить влог в субботу в 16:00 (по японскому времени). Если у вас есть какие-либо пожелания, пожалуйста, прокомментируйте. Это будет воодушевлять. И, пожалуйста, подпишитесь на канал. 💕    / buzzskitchen   Я надеюсь, что все зрители будут получать удовольствие от готовки каждый день. Купить предметы антиквариата, показанные в видео, можно здесь. Люблю антиквариат Лондона https://www.loveantique.net Франция вкусная Жизнь во Франции Влог Вкусная французская еда    • フランス暮らしの台所　Cooking in France   Домашняя кухня из Лондона, вкусная британская еда    • 英国暮らしの台所　Cooking in UK   Поездка по Англии с прогулкой и едой, гастроном, британское туристическое направление, поездка в красивый город Англии в нескольких минутах езды от Лондона    • Travel in England　イギリス旅行　   Изучаем, как испечь лучший хлеб на закваске, Хлеб на закваске, Как испечь идеальный хлеб на закваске    • サワー種、ルヴァン種のパン　Sourdough Baking   ******************************************************* **** ***** ИНФОРМАЦИЯ ИНФОРМАЦИЯ Фоновая музыка: Эпидемический звук https://www.epidemicsound.com/referra ... ◇ Инстаграм 💕   / buzz_kitchen   ◇ Нравится Facebook 💕   / buzzs-Кухня   -... #мальтийский хлеб #Мальта #закваска #закваска #традиционный хлеб #サワードウ ＃ハードパン ＃素朴なパン ＃マルタのパン