ขนมปังโยเกิร์ต นุ่มนาน ขึ้นรูปแบบใหม่ไม่ต้องรีดแป้งเยอะ Yogurt bread (Yogrurt white loaf bread)

สวัสดีคร๊า วันนี้เปิ้ลมากับขนมปัง โยเกิร์ตคร๊า สูตรนี้ไม่ใส่ไข่ค่ะ นุ่มฟูมากๆค่ะ ข้ามคืนก็ยังนุ่ม แถมลองขึ้นรูปแบบปั้นกลมแล้วใส่ลงพิมพ์เลย แบบไม่ต้องรีดแป้ง ผลออกมาคือได้ใยสวยเหมือนกัน แต่ขึ้นรูปง่ายกว่าเยอะเลย สะดวกดีมากเลยค่ะ ขนมปังโยเกิร์ต นุ่มนาน Yogurt bread (Yogrurt white loaf bread) สูตรและวิธีทำ โดย แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen ส่วนผสม พิมพ์ 450 กรัม หรือ 20x10x10 ซม แป้งทำขนมปัง 250 กรัม น้ำตาลทราย 20 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา ยีสต์ 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 30 กรัม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 80 กรัม นมรสจืด 80 กรัม เนยจืด 25 กรัม นม 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาหน้า วอร์มเตาที่ 170 องศา ระยะเวลาอบ 30 นาที ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน และปรับตามขนาดของขนมปังที่อบ วิธีทำ ผสมนม น้ำ โยเกิร์ต น้ำตาลทรายคนให้ละลาย ใส่ยีสต์ลงไป รอดูว่ายีสต์ทำงานไหม เติมแแป้ง และ เกลือ นวดจนหมดผงแป้ง เติมเนย นวดให้ขึ้นฟิลม์ (แป้งแฉะเล็กน้อย) พักแป้งให้ขึ้นเป็นเท่าตัว เมื่อแป้งขึ้นแล้วนำมาไล่ลม แล้วตัดแบ่ง คลึงกลมพักไว้ 15 นาที นำแป้งมาไล่ลมคลึงก้อนกลม ใส่เรียงลงพิมพ์ พักให้ขึ้นจนเกือขอบพิมพ์ ทาด้วยนม นำเข้าอบจนสุกดี *ใช้ได้ทั้งยีสต์จืด และยีสต์หวาน *ใช้น้ำมันพืชได้ *ใส่ไส้ได้ *ใช้โยเกิร์ตรสอื่นได้ *ขนมปังไม่ใส่สาร เก็บในอุณหภูมิห้อง 3-5 วัน Ingredients Yield for 450g pan size (20x10x10 cm) 250g Bread flour 20g Sugar 1/2 Teaspoon Salt 1 Teaspoon Active dry yeast 30g Cold water 80g Pain yogurt 80g Milk 25g Unsalted butter 1 Tablespoon Milk Pre-heat the oven for 170'c Bake for 30 mins Baking time can be adjust by different of oven and size of bread #ขนมปังโยเกิร์ต #โชกุปัง #โชกุปังโยเกิร์ต #yogurtbread #whitebread #whitebreadloaf #yogurtwhitebreadloaf #แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen #asliinturkey 📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢 👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55 👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง 👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ 👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ 🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ 👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ 🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ 🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ 📢 Remarks 📢 I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55) The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different Adjust the temperature and time according to your oven's temperament In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่    / asliinkitchen   🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ 🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe 📸 Instagram   / asli_kitchen   ➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค :   / 2449913875337596   ➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี :    / asliinturkey   🙏 ติดต่องาน 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com Music: https://www.bensound.com/​