Рецепт жареных вонтонов с начинкой из свинины и креветок

Китайский Новый год стремительно приближается, и что может быть лучше, чем отметить его жареными вонтонами в качестве закуски во время праздника? В этом видео я покажу вам, как приготовить жареные вонтоны, используя готовые обертки из магазина. Поскольку в этот особый день предстоит много работы на кухне, я не буду готовить обертки для вонтонов с нуля. Вместо этого я проведу больше времени с друзьями и семьей, наслаждаясь празднованием Китайского Нового года. Я буду придерживаться простого рецепта, в основном основанного на том, что используют большинство ресторанов, где подают вонтоны с лапшой в Гонконге. Основные ингредиенты — это смесь креветок и свиного фарша. Я также добавлю немного зеленого лука, но не буду добавлять капусту или китайский лук в этот рецепт. ======================================= Рецепт: (Пожалуйста, скачайте рецепт и ознакомьтесь с подробной информацией по ссылке https://tasteasianfood.com/fried-wont... ) Ингредиенты для вонтонов: 200 г свиного фарша 200 г креветок, замоченных с 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки пищевой соды, нарезанных на мелкие кусочки 2 стебля зеленого лука, мелко нарезанных 1 ст. л. светлого соевого соуса 1 ст. л. шаосинского вина 1 ч. л. кунжутного масла 1/8 ч. л. молотого белого перца 1/4 ч. л. соли 1 упаковка готовых оберток для вонтонов Кукурузный крахмал для запечатывания Достаточное количество растительного масла для жарки во фритюре Ингредиенты для соуса: 2 ст. л. светлого Соевый соус 1 ст. л. черного уксуса 1 ч. л. сычуаньского чили-масла 1 ч. л. сахара 1/4 ч. л. соли Способ приготовления: Приготовление начинки для вонтонов Измельчите свинину. Замочите креветки в соленой воде с добавлением пищевой соды на десять минут. После этого промойте водой и нарежьте на мелкие кусочки. Добавьте к свиному фаршу приправы: светлый соевый соус, шаосинское вино, молотый белый перец, кунжутное масло, соль и кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте, выложите мясную пасту и несколько раз перемешайте, чтобы размягчить соединительную ткань. После этого мясо станет мягким и однородным. Смешайте с нарезанным зеленым луком и креветками. Заверните вонтоны Положите небольшую ложку начинки в центр теста для вонтонов. Приготовьте густую крахмальную смесь, чтобы загустить ее и нанести на все стороны теста. Затем сожмите и сложите все края обертки и соедините их вместе. - В качестве альтернативы, после того как вы поместите начинку прямо в центр, сложите угол одного конца, чтобы соединить его с другим углом противоположного угла. Таким образом, получится идеальный треугольник. После этого соедините оба противоположных конца треугольника вместе. (Пожалуйста, посмотрите видео для демонстрации.) Обжаривание вонтонов во фритюре Наполните фритюрницу или большую сковороду вок растительным маслом, слоем не менее 2,5 см. Когда масло нагреется до средне-высокой температуры, аккуратно поместите вонтоны в горячее масло и обжаривайте около 2-3 минут до золотистого цвета. Не перемешивайте вонтоны в горячем масле в течение первых 0,5 минуты, так как нужно дождаться, пока обертка начнет затвердевать. После того, как все вонтоны станут золотисто-коричневыми, немедленно выньте их из горячего масла шумовкой или ситом. - Переложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Приготовьте соус для вонтонов Смешайте все ингредиенты для соуса по рецепту. Подогрейте смесь в микроволновке, чтобы сахар и соль растворились. Хорошо перемешайте. #жареныевонтоны #рецептжареныхвонтонов #хрустящиежареныевонтоны ======================================= Веб-сайт: https://tasteasianfood.com/   / tasteofasianfood     / kwankapang     / kwankapang     / kwankapang