Готовим летнюю галету со свежими помидорами | ATK Classes

Раскройте секрет приготовления деревенской, пикантной галеты с томатами и хрустящей, слоистой корочкой, которая никогда не размокает. Кристи Моррисон демонстрирует, как концентрация летних помидоров в самом разгаре сезона внутри теста неправильной формы создает идеальный баланс сливочного вкуса и сладкой, пикантной кислинки в каждом кусочке. Рецепт галеты со свежими помидорами: https://cooks.io/3Swgu7w 00:00 Введение в приготовление пикантной летней галеты с помидорами 00:26 Приготовление теста 05:48 Посол и сливание воды с помидоров, чтобы предотвратить размокание нижней части галеты 08:38 Раскатывание теста 12:12 Складывание складок галеты 15:44 – Охлаждение и нарезка галеты Откройте для себя новые техники и советы в приложении America's Test Kitchen: https://cooks.io/47GExWe Получите эксклюзивный доступ ко всем рецептам, обзорам и многому другому на нашей домашней странице: https://cooks.io/4qSpCjx Купите новую кулинарную книгу «Основы кулинарной школы»: https://cooks.io/4gQ2ai4 Читайте о лучших сезонных рецептах, обзорах оборудования и кулинарных советах в нашей рассылке «Заметки из тестовой кухни»: https://cooks.io/4qQzwly Купите полную кулинарную книгу телешоу America's Test Kitchen 2001-2026: https://cooks.io/4haj24s Подпишитесь на Cook's Illustrated: https://cooks.io/3VbkUkU Подпишитесь на America's Test Kitchen: https://youtube.com/@AmericasTestKitc... Смотрите полные эпизоды America's Test Kitchen и Cook's Country бесплатно на нашем новом канале YouTube:    / @atkfullepisodes   Смотрите больше!​ На тестовой кухне:    • What Makes a Cookie Perfect? | In The Test...   ​ Дегустация:    • The Best and Worst White Bread at the Supe...   ​ Техника с Лан Лам:    • Techniquely with Lan Lam | America's Test ...   ​ Самые популярные:    • How to Cook Bacon So It's Crispy, Tender, ...   Подписывайтесь на America's Test Kitchen: Instagram:   / testkitchen   Pinterest:   / testkitchen   TikTok: https://tiktok.com/@testkitchen?lang=en Facebook:   / americastestkitchen   Twitter:   / testkitchen   В America’s Test Kitchen мы исследуем все аспекты кулинарии — рецепты, оборудование, ингредиенты и техники — с целью расширить возможности и вдохновить домашних поваров. С 1992 года наша команда из более чем 50 поваров, редакторов и кулинарных специалистов задает множество вопросов и проводит множество тестов, чтобы вы получали надежные, вкусные рецепты, исчерпывающие рекомендации и подробные, непредвзятые обзоры оборудования и ингредиентов. Вы можете найти нас на страницах журнала Cook's Illustrated, в наших телешоу America's Test Kitchen и Cook's Country, в десятках бестселлеров кулинарных книг, а также на нашем веб-сайте и в приложении, где представлено более 14 000 рецептов, обзоров и мастер-классов. Ищете ли вы отличное блюдо для буднего вечера или впечатляющее угощение для званого ужина, мы провели тестирование, чтобы предоставить вам надежные рецепты и исчерпывающую информацию о приготовлении пищи на вашей домашней кухне. Проявите любопытство, и мы сделаем вас лучшим поваром. #AmericasTestKitchen #CookingTutorial #FoodScience При покупке товаров, рекомендованных нами по ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.