খাসীর মাংসের ভুনা খিচুড়ি । Mutton Vuna Khichuri Recipe

খাসীর মাংসের ভুনা খিচুড়ি । Mutton Vuna Khichuri Recipe খাসীর মাংস রান্নার জন্যঃ খাসীর মাংস – ১ কেজি পিয়াজ কুচি – ১ কাপ আদা বাটা – ১ টেবিল চামুচ রসুন বাটা – ১ টেবিল চামুচ হলুদ গুড়া – ১ চা চামুচ মরিচ গুড়া – ২ চা চামুচ জিরার গুড়া – দেড় চা চামুচ এলাচি – ৩ টা দারুচিনি – ৩/৪ টুকরা লবঙ্গ – ৪/৫ টা তেজপাতা – ৩ টা পেপে কুচি বা বাটা – ২ টেবিল চামুচ (না দিলেও হয়, তবে মাংস সিদ্ধ হতে বেশী সময় লাগবে) লবন - স্বাদ মত তেল – ১/৩ কাপ চালের জন্যঃ মসুরের ডাল – আধা কাপ মুগ ডাল (হালকা ভেঁজে বা টেলে নেয়া) – আধা কাপ দুই রকেমের ডালই ধুয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে প্রথম থেকেই। পোলাওর চাল – ২ কাপ এলাচি – ৩ টা দারুচিনি – ৩/৪ টুকরা লবঙ্গ – ৪/৫ টা তেজপাতা – ৩ টা পিয়াজ কুচি – আধা কাপ আদা বাটা – আধা টেবিল চামুচ রসুন বাটা – আধা টেবিল চামুচ হলুদ গুড়া – আধা চা চামুচ মরিচ গুড়া – ১ চা চামুচ জিরার গুড়া – ১ চা চামুচ কাচা মরিচ – ১০/১২ টা পানি -৪ কাপ তেল – পরিমান মত খাসীর মাংসের ভুনা খিচুড়ি । Mutton Vuna Khichuri Recipe