thiebou djeun
Amy Ndiaye cuisine Sénégalaise
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thiebou djeun
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Amy Ndiaye cuisine Sénégalaise
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ingrédients :
2 morceaux de poisson
1 morceau de manioc
2 morceaux de choux
2 carottes
1 aubergine
1 oignon
1 morceau de guedj
1 morceau de yet
1 gousse d'ail
2 bouillons
1kg 500g de riz
2L et demie d'eau
sel
1 poignée de bissap blanc
4 tomates fraîches
4 cuillères à soupe de tomates concentré
1 poivron
2 piments piquant
pour la farce :
1 bouquet de persil
1 gousse d'ail
1 piment piquant
1 cuillère à café de poivre
1 bouillon
1 pincée de sel
