Reis für eine Person — 12 einfache Gerichte ohne Reste

Zwölf einfache Reisgerichte für eine Person – für den Single-Haushalt und für alle, die ab 60 lieber genau eine Portion kochen möchten. Von Rahmgeschnetzeltem und Hühnersuppe bis zu Risotto, Reissalat und süßem Apfel-Reisauflauf: Die Reismenge steht vorher fest, damit möglichst nichts übrig bleibt. Dazu kommen praktische Hinweise zum Waschen, Garen, Abkühlen und Wiedererhitzen von Reis. 00:54 ✅ Rezept #1 — Rahmgeschnetzeltes mit Champignons und Reis ZUTATEN (für 1 Person): 150 g Schweineschnitzel, 100 g Champignons, 1 kleine Zwiebel, 100 ml Sahne, 50 ml Brühe, 1 EL Öl, 70 g Langkornreis 💡 Fleisch in 2 Portionen anbraten; innen nicht mehr rosa, Kerntemperatur 72 °C für 2 Minuten. 02:59 ✅ Rezept #2 — Kabeljau in Senfsoße mit Reis ZUTATEN (für 1 Person): 1 Kabeljaufilet ca. 150 g, 70 g Langkornreis, 10 g Butter, 10 g Mehl, 100 ml Sahne, 200 ml Wasser, 1 EL Zitronensaft, 2 TL mittelscharfer Senf, nach Wunsch 1 TL Dill 💡 Fisch sanft gar ziehen lassen; fertig bei 72 °C im Kern und nicht mehr glasig. 04:50 ✅ Rezept #3 — Hühner-Reis-Suppe ZUTATEN (für 1 Person): 1 Hähnchenschenkel ca. 250 g, 750 ml Wasser, 100 g TK-Suppengemüse, 1 Lorbeerblatt, 40 g Langkornreis, 1 TL TK-Petersilie 💡 Grauen Eiweißschaum abschöpfen und nur sanft ziehen lassen; Kerntemperatur 72 °C. 06:27 ✅ Rezept #4 — Spinatreis mit Feta ZUTATEN (für 1 Person): 80 g Langkornreis, 150 g TK-Blattspinat, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl, 100 g Feta, ½ TL Zitronensaft 💡 Spinat garen, bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist; so bleibt der Reis lockerer. 07:58 ✅ Rezept #5 — Gefüllte Zucchini mit Reis und Feta ZUTATEN (für 1 Person): 1 Zucchini ca. 300 g, 40 g Langkornreis, 1 Tomate, 100 g Feta, ½ TL Oregano, 1 TL Olivenöl, 100 ml Brühe 💡 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft), 25–30 Minuten; fertig, wenn die Zucchini weich und der Feta goldbraun ist. 09:40 ✅ Rezept #6 — Pilzrisotto ZUTATEN (für 1 Person): 80 g Risottoreis, 150 g Champignons, 1 Schalotte, 300 ml heiße Gemüsebrühe, 2 TL Butter, 1 TL Öl, 20 g geriebener Hartkäse aus pasteurisierter Milch 💡 Brühe portionsweise einrühren; nach etwa 18 Minuten soll der Reis cremig sein und noch leichten Biss haben. 12:31 ✅ Rezept #7 — Serbisches Reisfleisch ZUTATEN (für 1 Person): 150 g Schweinenacken, 1 Zwiebel, 1 kleine rote Paprika, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Öl, 1½ TL Paprikapulver, 1 TL Tomatenmark, 60 g Langkornreis, 250 ml Brühe, 1 EL Joghurt 💡 Hitze vor dem Paprikapulver senken; Fleischwürfel aus der Topfmitte sollen 72 °C erreichen. 14:22 ✅ Rezept #8 — Geflügel-Reissalat mit Mandarinen ZUTATEN (für 1 Person): 1 Hähnchenbrustfilet ca. 120 g, 300 ml Brühe, 60 g Langkornreis, 1 Dose Mandarinen (175 g Abtropfgewicht), 2 EL TK-Schnittlauch, 3 EL Joghurt, ½ TL Currypulver 💡 Reis dünn ausbreiten und rasch abkühlen; Hähnchen 72 °C für 2 Minuten, Salat am selben Tag essen. 16:06 ✅ Rezept #9 — Garnelen-Reis-Pfanne mit Knoblauch ZUTATEN (für 1 Person): 110 g rohe geschälte TK-Garnelen, 80 g Langkornreis, 100 g TK-Erbsen, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, 1 TL Butter, 1 TL Zitronensaft, 1 TL TK-Petersilie 💡 Garnelen ca. 3 Minuten je Seite braten, bis sie innen nicht mehr glasig sind; 72 °C für 2 Minuten. 17:48 ✅ Rezept #10 — Linsen-Reis mit Röstzwiebeln ZUTATEN (für 1 Person): 50 g Tellerlinsen, 50 g Langkornreis, 2 Zwiebeln, 2 EL Öl, ½ TL Kreuzkümmel, 1 TL Essig, 3 EL Joghurt 💡 Essig erst am Ende zugeben; alternativ zu den Zwiebeln gehen 2 EL fertige Röstzwiebeln. 19:29 ✅ Rezept #11 — Gemüsereis mit Spiegelei ZUTATEN (für 1 Person): 80 g Langkornreis, 150 g TK-Pfannengemüse, 1 Ei, 1 EL Öl, 1 TL Butter, ½ TL Paprikapulver 💡 Das Ei unter Deckel braten, bis Eiweiß und Eigelb vollständig fest sind. 20:59 ✅ Rezept #12 — Reisauflauf mit Äpfeln ZUTATEN (für 1 Person): 60 g Milchreis, 250 ml Milch, 1 kleiner Apfel ca. 150 g, 2 TL Zucker, ½ TL Zimt, 2 TL Butter 💡 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft), 25–30 Minuten backen; danach 5 Minuten stehen lassen. ==================== Wenn Ihnen das Video gefallen hat, freue ich mich über ein Abo und einen Kommentar! Hinweis: Die Rezepte sind zum Nachkochen und Genießen gedacht. Bitte passen Sie die Zutaten Ihrem Geschmack und Ihren persönlichen Ernährungsbedürfnissen an.