Salmonete com escama de batata e ceviche de manga | Claude Troisgros e Batista | Que Marravilha

Claude Troisgros e Batista ensinam como fazer SALMONETE COM ESCAMA DE BATATA e CEVICHE DE MANGA. A receita de PEIXE FRITO é feito com trilha recheada com mousse de salmão, envolta em finas camadas de batata e é servida acompanhada de ceviche de manga. #NhacGNT #QueMarravilha #ClaudeTroisgrosEBatista Ingredientes: Para mousse de salmão: 200g salmão defumado 1 colher de sopa de requeijão Gotas de limão siciliano Sal a gosto Para salmonete: 4 salmonetes Gotas de limão siciliano Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Para a batata: 2 batatas asterix 100ml azeite Para o ceviche de manga: 2 mangas Suco de 1 limão siciliano 1/2 cebola roxa fatiada 1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça picada 1 colher de chá gengibre ralado 1 colher café de mel Coentro picado a gosto Sal a gosto Modo de Preparo: Para o salmão: Bata o salmão no processador de alimentos com o requeijão, tempere com sal e limão. Reserve. Para o salmonete: Desosse os peixes retirando todas as espinhas deixando preso só rabo e cabeça; Lave e seque; Tempere com sal, pimenta-do-reino e gotas de limão; Recheie o salmonete com a mousse de salmão. Para a batata: Corte as batatas em lâminas bem finas e misture com azeite; Abra o plástico filme e coloque as lâminas de batata em cima; Enrole o salmonete recheado com as batatas e guarde na geladeira por 30 minutos. Para o ceviche de manga: Coloque a cebola na água com gelo por 15 min; Descasque as mangas e corte em cubinhos pequenos; Junte o suco de limão e misture; Coloque o resto dos ingredientes; Misture com a colher bem delicadamente; Junte a cebola; ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais: Facebook:   / nhacgnt   Instagram:   / nhacgnt   Pinterest:   / nhacgnt   Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br