Házi málna lekvár, ahogy Eszti készíti (tartósítószer nélkül)

Sziasztok! Igaz vége a lekvár főzési szezonnak, viszont sikerült olcsón hozzá jutnom egy rakat málnához, amibúl isteni finom lekvár készült. Egyébként, ha kipróbálnátok bármely receptemet, a videók alatt és a Discordunkon is megtalálhatjátok őket és hogy ha szeretnétek minket élőben főzni látni, minden héten szombaton 1 órától FőzőShow a Twitchen. Eszti #milegyenakaja​ #gyorsésfinom​ #lekvár #házi PDF Receptek itt: Discord:   / discord   #milegyenakaja​ szoba Ha Eszti és Roli's cuccokra vágysz, itt nézz körül! https://store.streamelements.com/eszt... Facebook:   / ​   Insta:   / esztiesroli   Twitter:   / esztiesroli   Twitch:   / esztiesroli​   Tiktok:   / esztiesroli   Music by: Neffex -    / neffexmusic​   StreamBeats -    • Path Less Traveled   Málna lekvár, ahogy Eszti készíti Hozzávalók: 4 kg málna 1-2 kg cukor (ízlés szerint) 2 citrom leve Elkészítés: 1. A málna szemeket jó alaposan mosd át hideg vízben, a sérült részeket és a rossz szemeket válogasd ki, majd csepegtesd le őket, hogy minél kevesebb legyen rajtuk a víz. 2. Tedd a málnát égy lábosba, add hozzá a citromok kifacsart levét és alacsony hőmérsékleten, gyakran megkeverve addig főzd, amíg a málna szemek szét nem esnek, a lekvár be nem sűrűsödik és már nem habzik. 3. Add a cukrot a lekvárhoz, forrald fel és főzd még 1-2 percig. Kóstold meg és ízlés szerint adagold a cukrot, ha még szükséges, fontos, hogy forrald fel és főzd 1-2 percig ha adsz még hozzá cukrot. A lekvár sűrűségét egy fagyasztóban lehűtött kistányéron tesztelheted. 4. Jó alaposan mosd és forrázd ki/sterilizáld a befőttes üvegeket. Kanalazd a forró levkárt az üvegekbe, fontos, hogy csurig kell őket tölteni, így a lehető legkevesebb hely lesz a levegőnek. Zárld le az üvegeket, fordítsd őket fejjel lefelé és csomagold őket dunsztba. Én régi, vastag frotír törölközőket szoktam használni, ami sokáig megtartja a hőt, hagyd a lekvárokat a dunsztban kihűlni. Ha tutira akarsz menni a sterilizálással, tegyél 2-3 cm vizet egy lábosba, forrald fel, állítsd bele a lezárt üvegeket (a víznek nem szabad ellepnie az üvegeket) és főzd őket 15 pecig, majd fejjel lefelé hűtsd ki őket a dunsztban. 5. Hűvös, fénytől védett helyen gond nélkül elállnak hónapokig, ha alaposan kiforráztuk, fertőtlenítettük az üvegeket. Ha nem vagyunk biztosan magunkban, használhatunk egy pici szalicilt, amit én személy szerint nem szeretek, mert megváltoztatja a lekvár ízét.