プレッツェル | Soft Pretzels

見にきてくれてありがとう！ アトリエミツトパン, 晴 ◡̈ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ プロフィールリンク 🍯 https://mitsutopan.my.canva.site ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 材料（%） 4個分 パン生地 ・強力粉 105g（70%） ・薄力粉 45g（30%） ・水 45g（30%） ・牛乳 45g（30%） ・練乳 7.5g（5%） ・はちみつ 3g（2%） ・インスタントドライイースト 0.6g（--） ・塩 2.7g（1.8%） ・ラード（ショートニング） 15g（10%） ラウゲン液 ・お湯 1500ml ・重曹 50g ＊焼成 予熱250℃ 焼成230℃で12〜15分 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ingredients（%） 4 Pretzels For the dough ・105g bread flour（70%） ・45g cake flour（30%） ・45g water（30%） ・45g milk（30%） ・7.5g sweetened condensed milk（5%） ・3g honey（2%） ・0.6g dried yeast（--） ・2.7g salt（1.8%） ・15g lard or shortening（10%） For the baking soda-hot water solution ・1500ml hot water ・50g baking soda ＊bake preheat 480℉ bake 445℉ / 12-15 minutes ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ♪I Don't See the Branches, I See the Leaves / Chris Zabriskie Chris ZabriskieのI Don't See the Branches, I See the Leavesは、Creative Commons「Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)」でライセンス付与されています。 ソース：http://chriszabriskie.com/dtv/ アーティスト：http://chriszabriskie.com/ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ #Pretzels #プレッツェル　 #ラウゲンプレッツェル