หอยทอดครก พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ

แจกสูตรหอยทอดครก แป้งกรอบนอกนุ่มใน พร้อมคำนวณต้นทุนครับ วัตถุดิบ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย (180 กรัม) / 2 cups All Purpose Flour ​​แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย (100 กรัม) / 1 cup Corn Starch ​​แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย (120 กรัม) / 1 cup Crispy Flour ​น้ำเย็นจัด 3 ถ้วย (685 กัม) / 3 cups Cold Water ​​ไข่ไก่ 2 ฟอง / 2 Eggs ​​ต้นหอม 100 กรัม / 100 g. Spring Onion ​​ผักชี 50 กรัม / 50 g. Coriander ​​พริกไทยป่น 5 กรัม / 5 g. Pepper ​หอยแมลงภู่ดิบ 420 กรัม / 420 g. Mussel กุ้ง 720 กรัม / 720 g. Shrimp (30 shrimps / kg.) ปูอัด 22 แท่ง 280 กรัม / 280 g. Crab Stick น้ำมันพืช 200 กรัม / 200 g, Vegetable Oil ​​น้ำจิ้มหอยทอด ซอสพริก 200 กรัม / 200 g. Chili Sauce น้ำจิ้มไก่ 200 กรัม / 200 g. Sweet Chili Sauce ขั้นตอน 1. ผสมน้ำจิ้มไก้ กับ ซอสพริก คนให้เข้ากัน พักไว้ 2. ผสมแป้งหอยทอดโดยใส่แป้งอเนกประสงค์, แป้งข้าวโพด และแป้งทอดกรอบลงอ่านผสม คนให้เข้ากัน ใส่น้ำเย็นลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ลงไป คนให้เข้ากัน 3. ตั้งครกบนเตา พอครกร้อน ใส่น้ำมัน ใส่ หอย กุ้ง ปูอัดลงในครก ใส่แป้งที่ผสมไว้ตามลงไป ทอดจนเหลืองกรอก ตักขึ้น 4. ใส่จาน โรยพริกไทยป่น ราดด้วยน้ำจิ้ม โรยผักชี เสิร์ฟ #หอยทอดครก #สูตรอาหารพร้อมต้นทุน #เชฟขวัญ ✔ กดติดตาม&กระดิ่ง เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : https://bit.ly/2JYPwl3 IG: chef_kwan Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www.fb.com/ByChefKwan) สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ https://line.me/S/sticker/10180155 LINE ID: kwon-nukorn Tik Tok: EngiChef https://vt.tiktok.com/DArr13/