Microbiologia preditiva aplicada ao estudo de vida útil de bioprodutos (Wiaslan Figueiredo Martins)

Com ampla experiência nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Biotecnologia e Microbiologia Preditiva, nosso palestrante convidado, Wiaslan Figueiredo Martins, é Professor EBTT do Instituto Federal Goiano (IF Goiano – Campus Morrinhos), com atuação destacada no ensino, pesquisa, inovação e empreendedorismo tecnológico. É Engenheiro de Alimentos pela Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), Mestre e Doutor em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), com formação na área de Processos Biotecnológicos e Cinética Microbiana Aplicada, além de ter realizado doutorado sanduíche na Universidad de Burgos, na Espanha. Atualmente, atua como Professor Permanente do Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia e Biodiversidade da Rede Pró-Centro-Oeste e do Programa de Pós-Graduação em Sistemas Agroindustriais da UFCG. Também é Vice-Coordenador da Incubadora ElloInova, contribuindo para o fortalecimento de ecossistemas de inovação e empreendedorismo em Goiás, além de liderar o Grupo Multidisciplinar de Pesquisas em Ciência e Tecnologia de Alimentos (GMPCTA/CNPq). Sua trajetória reúne pesquisa, ensino e inovação em diferentes áreas, com destaque para Microbiologia Preditiva Aplicada a Alimentos, Biologia Molecular de Micro-organismos, Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Sustentabilidade na Produção de Alimentos e Biotecnologia Azul aplicada à produção agroalimentar sustentável. Nesta transmissão, abordará o tema “Microbiologia preditiva aplicada ao estudo de vida útil de bioprodutos”, compartilhando conhecimentos e experiências sobre uma área de grande relevância para a Ciência e Tecnologia de Alimentos. Ficou com alguma dúvida? Entre em contato pelo e-mail [seali.ealufu@gmail.com] e nossa comissão estará à disposição para auxiliar você!