呂昇達老師的烘焙直播：🧇 比利時列日鬆餅（Liège Waffle） #營業用版本 #低溫冷藏發酵法 #手揉就可以製作

呂昇達老師的烘焙直播：🧇 比利時列日鬆餅（Liège Waffle） #營業用版本 #低溫冷藏發酵法 #手揉就可以製作 📋 材料（約10–12顆） 高筋麵粉 500g 細砂糖 60g 鹽 7g 速發酵母 8g 全蛋 100g 牛奶 130g 無鹽奶油 225g 珍珠糖 150g 👨‍🍳 做法 低速3分鐘，中速3分鍾 加入珍珠糖攪拌均 基本發酵一個小時，冷藏發酵12小時 退冰之後 分割 80g，鬆弛 20-30分鐘 鬆餅機 180°C 烤約 3–4分鐘 🔥 工商服務時間 《 山崎攪拌機＆烤箱開團 》 🛒 甜甜價在這邊 👉 https://gbf.tw/pvt0n 想要隱藏版 《 開心果奶酥食譜 》 留言 + 開心果