Ensopado de Peixe

Ensopado de Peixe veja Aparelho de Jantar 32 Peças Pratos Rasos Fundos Sobremesa Tigelas Saladeiras link https://meli.la/2AM4wH7 Kit Panela Barro 2/3/6 Litros Caçarola Capixaba Moquequeira link https://meli.la/12qYXZi Forno Elétrico 62L de Bancada Britânia 1800W 4 Resistências link https://meli.la/2vJmvQf Conjunto Assadeiras 6 Peças de Vidro com Tampa Cinza link https://meli.la/25bAbLj Kit 2 Câmeras Segurança Ip Interna Externa Wifi link https://meli.la/15ftZdZ Ingredientes 1 kg de peixe em postas ou filés (cação, tilápia, pescada, robalo ou outro de sua preferência) 2 tomates maduros em rodelas 1 cebola grande em rodelas 1 pimentão em tiras 3 dentes de alho picados 200 ml de leite de coco 2 colheres (sopa) de azeite Suco de 1 limão ½ xícara de água Coentro ou cheiro-verde a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de colorau ou páprica Pimenta dedo-de-moça a gosto, opcional Modo de preparo Tempere o peixe com sal, pimenta, alho e suco de limão. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Em uma panela larga, coloque o azeite e faça uma camada com parte da cebola, tomate e pimentão. Disponha o peixe por cima e cubra com o restante dos legumes. Acrescente o colorau, a água e o leite de coco. Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 15–20 minutos, sem mexer muito para não desmanchar o peixe. Se necessário, balance delicadamente a panela. Acerte o sal e finalize com bastante coentro ou cheiro-verde. Fica ótimo servido com arroz branco, pirão e uma farofinha.