Нереально вкусные закуски за 10 минут - Гости будут в восторге!

Идеальные новогодние закуски, которые готовятся всего за несколько минут, но выглядят так, будто вы провели на кухне весь день. В этом видео я покажу простые, быстрые и невероятно вкусные идеи, которые всегда первыми исчезают со стола. Эти закуски - идеальное решение для новогоднего стола: минимальные ингредиенты, быстрый процесс и WOW-эффект, который удивит гостей. Если Вы ищете: •⁠ ⁠новогодние закуски •⁠ ⁠быстрые рецепты на праздник •⁠ ⁠что приготовить на Новый год •⁠ ⁠закуски, которые улетают первыми •⁠ ⁠вкусные и эффектные идеи это видео поможет вам украсить праздничный стол без лишней суеты! Приятного приготовления и волшебного новогоднего настроения! Тар-тар из сельди с яблоком Ингредиенты: 160 г слабосолёной сельди (филе, очищенное от кожи) 80 г зелёного яблока (Granny Smith) 15 мл оливкового масла 10 мл лимонного сока 15 г красного шалота 10 г каперсов 5 г зелени укропа 3 г дижонской горчицы 1 г соли 0.5 г белого перца 1 ломтик ржаного хлеба (подсушить до хруста и измельчить в крошку) Приготовление: Сельдь нарежьте мелким кубиком 4-5 мм, охладите. Яблоко очистите и нарежьте тем же размером, сразу сбрызните лимонным соком. В миске соедините оливковое масло, горчицу и оставшийся лимонный сок, взбейте венчиком до эмульсии. Добавьте шалот, каперсы, зелень, затем - сельдь и яблоки, аккуратно перемешайте, чтобы кусочки сохранили форму. Проверьте соль и перец, охладите 5 минут. Выложите порционно с кольцом диаметром 8 см, посыпьте хрустящей ржаной крошкой Заметки: Подача при +4 °C. Фрукты должны быть плотными и сухими. Не оставляйте тартар дольше 20 мин - он потеряет хруст. Советы и замены: Можно заменить часть яблока на тонко нарезанный фенхель для анисовой ноты -------------------- Грибы, начинённые ветчиной и кедровыми орешками Ингредиенты: 400 г шампиньонов (8-10 шт, крупные шляпки) 40 г прошутто ди Парма 20 г копчёного бекона 10 г кедровых орехов (подсушить до золотистости) 20 г сливочного масла 30 г шалота 2 г чеснока 10 г петрушки 20 г панировочных сухарей 15 г пармезана 10 мл оливкового масла 1 мл трюфельного масла (для финиша) 1 г соли 0.5 г перца Приготовление: Разогрейте духовку до 190 °C. Грибные шляпки очистите, ножки мелко нарежьте. Подсушите орешки на сухой сковороде 3 мин. На сливочном масле обжарьте шалот и чеснок 2 мин, добавьте ножки, бекон и прошутто, готовьте 5 мин, пока не выпарится влага. Добавьте петрушку, орехи, сухари и пармезан, перемешайте до густой начинки. Наполните шляпки, выложите в форму, смазанную оливковым маслом, и запекайте 15-18 мин до золотистой корочки. Перед подачей сбрызните трюфельным маслом. Заметки: Не перепекайте грибы - шляпки должны остаться сочными. Подходящая температура подачи - тёплая, не горячая, около 50 °C. Советы и замены: Прошутто можно заменить хамоном серрано - даст более глубокий ореховый вкус. Кедровые орешки - на грецкие для лёгкой горчинки. ______________________________________________________ Ссылки : IG -   / yara_dell   #новогодниезакуски #рецепты #закуски #быстрыерецепты #новогоднийстол #праздничныерецепты #вкусноипросто #кулинария