台北聚餐推薦：中午無休、葷素共桌｜13年的呷米友善餐廳90%選用台灣有機食材｜Slow food Taiwan

🌈你以為吃飯只是填飽肚子，其實，每一次選擇，都在改變世界。 很多人以為，蔬食就是素料。 但真正的蔬食，是一道道來自土地的彩虹。 這次，我和公司夥伴聚餐，其中2位人生即將展開新旅程，來到我一直很喜歡的口袋名單餐廳——呷米Jiami友善餐廳。 呷米位在台北火車站附近，營業時間 11:00–21:00 中午不休息，不只是葷素都能一起聚餐，更是一家長年支持台灣友善農業、直接與小農合作的餐廳。 在這裡，每一道料理，都有一位生產者；每一口食物，都有一段土地的故事。 影片中，你將看到： 🌾 為什麼呷米堅持直接向台灣小農採購食材 🐟 綠食宣言：為什麼一家原本的蔬食餐廳，開始供應魚料理？ 🍚 台灣米、在地鹽、友善農產品背後的故事 ♻️ 從義大利米其林三星主廚得到啟發的「零浪費料理」理念 🥣 綠色餐廳：每一道料理背後，如何真正做到全食物利用 ❤️ 以及願意用十多年守護土地的有心人 我一直相信，人生，就是一次又一次選擇累積而成。有人選擇追夢，有人選擇留下。而呷米，選擇相信土地。 呷米的創辦人文魯彬（Robin Winkler），卻把一生最重要的歲月奉獻給台灣。曾是年薪優渥的商業律師，2002年發現肺部有2大塊腫瘤，之後在家人陪伴下到花蓮療養，改變飲食習慣、吃有機蔬菜，接受自然環境的能量。經過10週休養，腫瘤竟然奇不見了。文魯彬說：既然重生就要回饋，向大自然報恩。 於是2003年他回到台北，重整博仲法律事務所將業務交給合夥人，文魯彬成立台灣蠻野心足生態協會，開始經營志業:維護環境永續的公益律師事務所。 文魯彬相信：「改變世界，不一定從法庭開始，也可以從餐桌開始。」因此創立呷米，希望透過支持台灣小農、尊重土地與季節，讓每一道料理都連結人與自然，讓吃飯也成為改變世界的一種方式。 而呷米執行長 Jennifer 王淑珍，原本是外商藥廠主管，放下穩定舒適的生活，全心投入這家餐廳。多年來，她跑遍全台產地，拜訪農友、研究食材，將每一道料理背後的故事分享給每一位走進呷米的客人。 一位負責描繪願景，一位負責一步一步把理念落實。 因為有他們十多年來的堅持，呷米不只是一家餐廳，更是一座連結農夫、土地與餐桌的平台。如果你的朋友有人吃葷、有人吃素，下次聚餐，可以來呷米。 改變世界，不一定要做偉大的事。 從好好吃一頓飯開始，也可以。 👋 如果喜歡這類內容歡迎訂閱《蔬食說說》 我們一起透過每一次選擇， 讓生活更健康，也讓世界更美好。 =========== 📌簡單料理X蔬食美食X開箱X質感生活X無添加保養X創業 X ESG 💋SUSU的志業：我們一起出一張嘴改變世界 FB: https://lihi2.com/2Uba4 IG：https://lihi2.com/g3aox Line社群：https://lihi2.com/1iDSS blog: https://suitmyself.life/ 📢近期團購優惠：https://lihi2.com/vT42c 🙌 SUSU的事業： 官網：https://lihi2.com/CzT6N 電商：https://lihi2.com/Qt1Zz FB：https://lihi2.com/N42Aj Line官方：https://lihi2.com/bWlaU 🐱公司3貓有可愛貼圖《一起辦公的喵同事》：https://lihi2.com/As45K ============ 🎬 別忘了幫我 按讚 + 訂閱 + 分享 🔔 開啟小鈴鐺接收更多蔬食餐廳老闆內心劇場 ============== 📍 《呷米JIAMI友善餐廳》 ￭地址：台北市中正區重慶南路一段47號1樓 ￭營業時間：11:00–21:00（中午不休息，星期日店休） ￭訂位專線：02-23319662 ￭最近菜單：  / ricerevolutioneco   ======= 00:00 預告：真的不要以為我們吃素的都吃素料好嗎?帶大家來呷米 00:53 跟要離職追夢的夥伴說再見，請大家來這間餐廳 01:40 呷米地點離台北火車站很近 02:02 呷米執行長王淑珍Jennifer說理念 02:50 呷米堅持吃在地，零浪費 03:12 執行長王淑珍Jennifer從卸下珠寶，從城市到農地選食材 04:40 呷米背後老闆-文魯彬:從罹癌到康復，決定幫環境打官司 05:27 執行長王淑珍Jennifer不支薪背後的理念 06:16 從蔬食餐廳變葷素餐廳，呷米的堅持是什麼? 07:40 選擇友善養殖的魚類 08:52 零浪費的理念來自義大利米其林三星主廚的啟發 09:27 不使用化學調味包，只用真正的食物做料理 10:38 五星級飯店都用不起台灣米，但是呷米堅持用花蓮富里的米 11:33 透過呷米看到台灣各種鹽、蘭花做的酒、香菜做的酒 14:00 最想邀請副總統蕭美琴來用餐 本節目由 #B型企業 #昶虹貿易股份有限公司 贊助播出