急速冷凍機で枝豆を特殊冷凍テスト｜茹でたてを-35℃で30分凍結｜3Dフリーザー®｜株式会社コガサン

株式会社コガサンの急速冷凍機「3Dフリーザー®」で、茹でたての枝豆を特殊冷凍テストしました。高湿度の3D冷気が全体を包んで一気に凍結し、乾燥・冷凍焼けを抑えて、茹で上がりの鮮やかな緑と風味・食感を守ります。 ■ 動画の内容 ・収穫したての枝豆を、たっぷりの熱湯でさっと茹でる ・茹でたてをトレーに広げ、トレーごと3Dフリーザーへ差し込むだけ ・設定はマイナス35度・タイマー30分（特殊冷凍技術ACVCS®搭載） ・30分後に取り出すと、凍結後も鮮やかな緑のまま ・凍ったまま真空パックにして保存 ■ 枝豆冷凍のビジネス活用 ・旬の枝豆を一年中の商材に。農産直売・道の駅での通年販売 ・飲食店・居酒屋の定番メニューの安定供給に ・通販・お取り寄せECにも ■ 3Dフリーザー®について ・高湿度の3D冷気が全方向から包んで凍結（ACVCS®・特許技術） ・1台2役（急速冷凍＋急速冷却）。チラーとしてもショックフリーザーとしても ・無料テスト凍結 受付中：お客様の食材で凍結品質をお試しいただけます ▼ 3Dフリーザー®とは https://kogasun.com/about_3dfreezer/ ▼ お問い合わせ https://kogasun.com/contact_us/ ▼ 無料テスト凍結のお申込み https://kogasun.com/support/demo_test/ 株式会社コガサン（KOGASUN）／ 山口県下関市彦島迫町1-4-10 ナレーション: VOICEVOX:ずんだもん 音楽: Baby steps / のる (DOVA-SYNDROME) #急速冷凍機 #枝豆 #特殊冷凍